黑芝麻的功效有很多，它有抗癌、抗衰老的作用，里面含有维生素E和硒比较多；也具有美容养颜的功效，因为黑芝麻富含多种维生素和芝麻素；此外，黑芝麻可乌发护发，以及预防脱发；黑芝麻预防动脉硬化和控制血压的功效也很明显，可降低胆固醇含量，此外，黑芝麻还能补钙，容易被肠道吸收，还能预防消化不良。

黑芝麻被称为八谷之冠，也是世界上最古老的油料作物之一，生用热用皆可，其具有很高营养价值及很多生理活性。黑芝麻可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料，那么芝麻有什么功效呢？
　　1.抗癌，抗衰老的功效
　　由于黑芝麻富含维生素E、硒、花青素等，因此它不仅能够有效减缓，身体细胞衰老的速度，还具有抗癌的功效，很多老人都认为食用黑芝麻，能够延年益寿。
　　2.美容养颜的功效
　　黑芝麻富含多种维生素，芝麻素，棕榈酸等物质，因此黑芝麻抗衰老，脸上的皱纹自然也就少了，是绿色的，天然的美容养颜食物。
　　3.乌发护发的功效
　　一些人头发容易枯燥分叉，黑芝麻能够使头发乌黑柔顺，想要预防脱发的朋友，也可以食用。但是需要注意的是，大部分脱发的朋友，还需要根据医生指导药物治疗，黑芝麻作用有限。
　　4.预防动脉硬化、控制血压的功效
　　黑芝麻中富含钾，能够控制血压，有利于心脏健康。不仅如此，黑芝麻中的大量油脂，能够有利于血液中的胆固醇代谢，降低胆固醇含量，具有预防动脉硬化的功效。
　　5.黑芝麻能补钙
　　黑芝麻中钙含量很高，是牛奶的几倍，算是几种含钙量高的食物之一。因此对于需要补钙的朋友来说，黑芝麻非常适合，芝麻酱更容易被肠道吸收，不仅补钙，还能防止吃芝麻引起的消化不良。
　　任何食物都要有正确的吃法，才会事半功倍，才能把食物的营养功能，发挥到淋淋尽致。吃芝麻的注意事项也没有很多，首先黑芝麻不能连皮一起使用，因为这样很容易造成肠胃负担，消化不良，最好是压碎后食用，不仅容易吸收，而且独特的迷人香气更浓郁，能增加食欲。