桥本氏甲状腺炎其实是一种自身免疫性疾病，饮食的重点应该在高纤维的食物方面，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜或者粗粮等，首先新鲜的蔬菜水果：如芹菜、白菜、空心菜、黄豆、绿豆、燕麦、花生、大枣等等，其次，就是优质蛋白：比如甲鱼、淡水鱼、香菇、瘦肉以及鸡肉银耳等等。

桥本氏甲状腺炎作为一种自身免疫出现问题的疾病，中年妇女人群是属于该病的高发人群，这种疾病一般发病期比较长，发展也很缓慢，患此病的患者应该及时的治疗，并且在饮食上也要多加注意。那么，桥本氏甲状腺炎患者吃什么？
　　一、多摄入高纤维素食品
　　重点是高纤维素食品包括粗粮，绿叶蔬菜以及许多水果等，如蔬菜中的白菜、芹菜、空心菜，粗粮中的黄豆、绿豆，燕麦，水果中的花生、大枣等干果，都含有丰富的纤维，并且多补充高质量的蛋白质。
　　二、宜吃得清淡
　　吃含维生素高的新鲜蔬菜，水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸭肉、甲鱼、淡水鱼、香菇、银耳、百合、桑椹等食物。
　　三、甲状腺功能低下者增加碘含量
　　如果甲状腺功能低下的患者要增加碘含量，以便增加血液中碘的浓度，为甲状腺激素的合成准备充足的原料。
　　四、甲亢患者应少摄入碘
　　对于甲亢患者，应暂时限制海带，紫菜和其他海鲜的摄入，以减少食物中的碘含量。
　　五、均衡的饮食和营养
　　应该做到多吃低热量，低糖，低脂肪，高蛋白质和高维生素的食物，多吃新鲜蔬菜和水果。
　　六、宜用性味平和类食物
　　如谷类、豆类、水果、蔬菜，常吃生梨、生藕、芹菜、百合、鳖、鸭蛋、黑鱼、蚌肉、瓜菜类。
　　七、注意高营养的食物
　　在饮食上注意高营养的食物，忌辛辣，同时也要辅助治疗，可以采用一些抗癌产品，以便可以达到补益元气的效果，并且能够抑制癌细胞的扩散、调理身体，提高手术的成功率，同时对增加癌症患者的食欲有很大的帮助，能有效的改善恶心、呕吐、胃胀、食欲不振等症状。