猪龙骨汤的功效与作用
核心答案
补充蛋白质、强壮骨骼
功效与作用
猪龙骨是猪的脊背,肉瘦,脂肪含量少,含有大量骨髓,烹煮时会有柔软多汁的骨髓释出,常用来熬汤。猪龙骨汤不仅味道鲜美,而且营养价值高,能补充蛋白质、强壮骨骼以及滋阴补肾。 1、补充蛋白质:猪龙骨汤中含有大量优质蛋白质,且易被人体吸收和利用,能为人体补充能量并能加快身体代谢速度,有助于增强抵抗力和免疫力。 2、强壮骨骼:猪龙骨汤中钙、铁含量丰富,且含有大量骨髓,能迅速被人体吸收利用。可促进骨骼发育,增强骨密度,使骨骼更加强壮,有助于预防老年性骨质疏松。 3、滋阴补肾:猪龙骨可入肾经,能益精填髓,有助于缓解肾虚,改善因肾虚导致的腰膝酸软、耳鸣眩晕以及遗精等不良症状。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
急性肠炎感染、心脑血管系统疾病患者
不宜同食
苦瓜、竹笋
猪龙骨不宜与苦瓜同食,苦瓜中含有草酸,容易和猪龙骨的钙元素结合,在肠胃中形成结石,导致腹痛和腹胀。也不宜与竹笋同食,二者同食会使营养成分流失,导致肠胃消化不良。
食用方法
炖汤
茶树菇用温水浸泡并清洗干净,剪去根。猪龙骨焯水撇去浮沫后,另外倒一锅水煮开,将猪龙骨、茶树菇、姜片等调料放进去,大火再次煮开后用中火慢炖1小时,再转小火炖30分钟,加入食盐调味即可。
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