莴笋具有健脾开胃、消食导滞、调节血脂、调节血糖、调节血压、清热利湿、清热解毒、清心除烦、补气养血的作用。莴笋具有药食同源的作用，既可以作为药物入药，也可以作为食材来使用。莴笋里面有很高的维生素以及胡萝卜素，人们经常吃莴笋的根，能够调节血脂、调控血压，起到营养保健作用，莴笋里面含有维生素B12以及叶酸，能够预防巨幼细胞贫血的发生。老年人经常吃莴笋叶，能够刺激胃肠道蠕动，促进大便排出，减轻胃肠功能负担，缓解便秘。糖尿病病人患者经常吃莴笋，莴笋气味清新，能够促进消化腺的分泌以及胆汁分泌，有利于脾胃的消化，促进食欲。儿童经常吃莴笋可以健胃健脾，预防积食、脾胃虚弱等病症。患有心律不齐的人经常吃莴笋有利于调整心率。莴笋还有利尿、消肿作用，如果是由于不明原因导致的水肿，经常吃莴笋能够缓解水肿症状。莴笋性味是寒凉的，脾胃虚寒或者是长期腹泻的病人最好不要食用。食用莴笋时做法比较多的，可以凉拌，也可以火炒，凉拌莴笋口感更清新，利尿通便的作用更好，所以经常食用莴笋有利于身体健康。

红糖水不可以每天饮用，红糖属于温性食材，长期的食用温性食材，容易导致体内上火，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便秘结、鼻腔干燥，容易发生咳嗽、咳痰等病症。红糖水主要用于女性月经不调、经血量减少、颜色发暗、痛经。有血块的情况下，月经量少的女性在月经过程当中，可以用浓的红糖水服用，可以促进月经的排出，改善月经的颜色。红糖具有补血、养血、活血的作用，不可以长期饮用。红糖含糖量是比较高的，长期饮用导致体内血糖增高，糖尿病患者是不可饮用红糖水。体内热量减少、脾胃虚寒，体内有淤血、淤块者，可以适当饮用红糖水，起到活血化瘀作用。红糖水的主要成分为红糖，红糖里面主要成分为蔗糖，还有含一些维生素、矿物质，可以提供一些热量，对于平常面色暗黄、气血不足、体虚乏力、气血不足的人群，可以适量饮用红糖水。单纯的饮用红糖水，能够引起体内上火，红糖水里面放些菊花、玫瑰花或者是金银花，可以减缓红糖水上火不良反应。山楂红糖水能够帮助消化，起到促进食欲的作用。正常生长发育过程的儿童、婴幼儿，以及阴虚火旺、体内积液缺乏老人，不宜饮用红糖水。除此之外，肝阳上亢、体内过高的病人群，也不适于饮用红糖水。

千滚水是指反复烧开沸腾的水，比如在炉子上沸腾了一晚上，或者很长时间被烧开的水。在日常生活当中有很多千滚水的例子，比如热水器晚上忘了关开关，热水器一晚上都在不停地烧开，不停的冷却，水被烧开过无数次，然后第二天人们起来还接着饮用。还有一些单位里有电热水器，前一天反复的烧开，第二天人们上班以后再接着饮用，这种被反复烧开和滚沸过的水叫千滚水。这种水因为煮沸的时间过久，水中不易挥发的物质，比如钙、镁、重金属物质，还有亚硝酸盐的含量都非常高。如果经常饮用这种水，经常将这种重金属，还有亚硝酸盐摄入到身体里，就会干扰正常的胃肠功能，出现暂时性腹泻、腹胀、亚硝酸盐，还会影响身体血红蛋白携带氧气的能力，造成脏器的缺血和缺氧，严重的还会引起昏迷和惊厥。所以千滚水不建议大家饮用。

放屁跟排毒不是一回事，是两个概念。放屁就是我们说的排气，它跟排毒还是两个概念，因为体内排出来的气的主要的成分是氢气、二氧化碳还有甲烷。气是由于吃进去的食物在肠道的这些细菌的作用下分解以后，产生的这种气体，积攒在肠道内，到一定程度以后，气压达到一定程度，它就会被排出到体外来，所以它是食物消化代谢以后的一些产物，如果在吃过多的食物或者是吃一些容易造成排气的食物，比如说豆类、肉类等，可能会出现排气增多的这些表现，但是这跟俗称的这种排毒还是两个概念，这种气体它是体内产生，就是因为分解食物以后产生的一些二氧化碳、甲烷、氢气混合在一起，到一定的压力通过肠道排出。

蔬菜最好能够现买现吃，因为蔬菜随时都可以买到。蔬菜放的时间过长，其中水溶性维生素流失的特别严重，B族维生素和叶酸放几天以后损失惨重。所以如果没有条件随时购买，可以包好以后放在冰箱，绿叶菜最多放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋葱、萝卜，比如冬天储存的大白菜，比如土豆，但是绝对不能放到长芽。洋葱、萝卜比绿叶菜水分含量要低一些，营养素损失也要比绿叶菜少点。总之，第一，现买现吃；第二，如果想存放，就存放那些耐储存的蔬菜。绿叶菜还是最多不要超过三天，最好现买现吃。