豌豆尖的烹制方法
发布时间:2018-04-1363356次浏览
豌豆尖是非常好的绿叶蔬菜,含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。豌豆尖口感鲜嫩,易于烹制,操作起来非常简单。因为草酸含量不高,所以不用切的很碎,甚至可以大段的烹制。
上汤豌豆尖:(改进版)
原料:新鲜豌豆尖400克、蒜子15克、鸡汤100克、红椒丝10克。
调料:盐半茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法:
1、把豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,用沸水快速焯至断生,沥干装深盘备用。
2、锅放底油,低温煸蒜子至金黄,放入鸡汤调味。
3、鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上,放红椒丝点缀即可。
百合拌豌豆尖:
原料:新鲜豌豆尖400克、鲜百合50克、水发枸杞5克。
调料:盐半茶匙、鸡粉半茶匙、橄榄油1茶匙。
做法:
1、把豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生,沥干备用。
2、把百合、豌豆尖放入干净的小盆中,放入浸泡好的枸杞,用盐和鸡粉调味,淋入橄榄油即可。
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