如何降低隔夜菜中的亚硝酸盐含量
发布时间:2018-04-2754368次浏览
我们身边,总有些朋友喜欢把吃不完的饭菜留到第二天再吃。但是隔夜菜中往往亚硝酸盐含量比较高,我们可以通过以下几个方法来降低其含量。
(1)低温保存。冰箱调制4℃,可以抑制微生物的生长繁殖,抑制硝酸还原酶的活性,减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件是如何影响亚硝酸盐的含量,结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。
(2)不要翻动。吃不完的菜要放入冰箱保存,而不要翻动过多,这样能很好地减少亚硝酸盐的产生,保证剩菜的安全性。翻动越多的蔬菜感染微生物的概率越大。实验证明,如果菠菜烹调后不加翻动,放入4℃的冰箱中,菠菜等绿叶菜在24小时之后亚硝酸盐含量约从3毫克每千克上升到7毫克每千克,仍然是个很低的量,大家不必过分担心。
(3)密封保存。密封可以减少蔬菜与微生物接触的机会。
(4)减少保存时间。保存时间越长,产生 的亚硝酸盐就会越多。
(5)蔬菜提前用水焯一下。先把蔬菜用沸水焯过,其中硝酸盐和亚硝酸盐含量会大大下降,在冰箱中保存就无需担心了。
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吃中药能吃熟萝卜吗
这个问题不能笼统回答。首先萝卜是消气的,消胃肠道之气,在中医里面十八反十九畏里面,它和人参是起相反作用的,人参是补气,萝卜消气,其结果就是萝卜和人参在一起用,人参的补气作用会消失,而萝卜的消气作用也消失,所以如果这个患者需要消气,体内气太多了,这个方子里面没有补气的药,吃萝卜是可以吃这个中药的,如果这位同志气虚比较严重,需要人参来补气,吃萝卜同时又把气给消了,这个方子力量就会打折扣,甚至是没有补气作用。但是虽然他们两个最好不要在一起吃,但是没有很多的副作用,也不至于中毒。
胡萝卜和虾可不可以一起吃
胡萝卜和虾是可以一起食用的。胡萝卜含有一定的胡萝卜素能够补充体内的核黄素以及维生素B,是每个年龄段最佳的食品,虾仁是优质蛋白。胡萝卜和虾荤素搭配特别适合于正在生长发育过程中的幼儿和儿童,前提是要注意合理烹调胡萝卜和虾,都要清蒸,尽量不要用盐炒,用盐炒过的胡萝卜和虾性质上会发生改变,营养价值也会下降。清蒸的胡萝卜可以充分发挥胡萝卜素作用,起到润肠通便、补充体内维生素B族,清蒸的虾可以充分发挥虾仁的作用以及优质蛋白质,提高人体免疫力和抵抗力。合理的饮食以及良好的生活习惯有利于身体健康,如果平时吃辛辣、油腻、刺激性过多的食物或者生冷的食物,特别容易引起消化系统疾病,出现慢性浅表性胃炎、胃溃疡等等症状。有慢性胃病的患者经常食用蒸胡萝卜或者煮胡萝卜可以修补胃黏膜,从中医上来讲,能够起到健脾和胃、养胃的作用。属于肝阳上亢、阴虚火旺体质的人要适量食用胡萝卜和虾,以免导致火热过量。如果是脾虚或者是脾胃虚寒的人可以经常的食用胡萝卜和虾,对脾胃的强健功能是有好处的。平时选用胡萝卜时可以选择大小均匀,有光泽的胡萝卜,胡萝卜和虾可以放在一起,也可以先后食用的食材,不会发生不良的反应。
喝了牛奶可不可以吃石榴
喝牛奶以后不可以吃石榴,喝牛奶以后再吃石榴,容易发生消化不良,出现反胃、恶心、腹胀、胃脘部胀满不适、腹泻或者是便秘症状。牛奶属于奶制品,适用于任何年龄段的人,可以促进骨骼发育,防止骨质疏松。牛奶含有很高的蛋白质,也含有丰富的营养价值,每天喝一杯牛奶,可以保证身体所需的营养物质,提高免疫力,增强抗病能力。石榴是一种水果,主要成熟于秋季,石榴含有很高的维生素,经常吃石榴可以起到美容养颜,促进身体新陈代谢,提高皮肤的亮度,同时还可以预防心脑血管疾病的发生,促进血液循环,服用石榴和牛奶,建议要分开食用,两种食材之间可以间隔一小时左右,石榴为辅食,可以在两餐之间食用。牛奶可以早餐服用或者是睡前服用,更加可以吸收营养物质,牛奶和石榴一起食用,会降低牛奶的营养价值,也会降低石榴的营养价值。有些食物之间会发生不良反应,需分开时间服用,平时养成良好的生活、习惯和饮食习惯,合理营养,荤素搭配,有利于肠道功能正常蠕动,可以促进消化功能,促进新陈代谢,以保证身体健康。牛奶和石榴都是营养丰富的食物,注意食用的方法,注意选择好不同的时间,这样才能够起到营养健康作用。
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胡萝卜和虾可以一起吃吗
胡萝卜和虾可以一起食用。胡萝卜含有一定的胡萝卜素能够补充体内的核黄素及维生素B,虾仁是优质蛋白。胡萝卜和虾荤素搭配特别适合正在生长发育的幼儿和儿童,前提是要注意合理烹调胡萝卜和虾,都要清蒸,尽量不要用盐炒。合理的饮食及良好的生活习惯有利于身体健康,如果平时吃辛辣、油腻、刺激性过多或生冷的食物,特别容易引起消化系统疾病,出现慢性浅表性胃炎、胃溃疡等症状。有慢性胃病的患者经常食用蒸胡萝卜或煮胡萝卜可以修补胃黏膜。肝阳上亢、阴虚火旺、脾虚、脾胃虚寒的人可以经常的食用胡萝卜和虾。
疏通血管的菜有哪些
许多老年人都有血管硬化的现象,防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。医学研究证明,以下食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效海带:海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓,又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。茶叶:含有茶多酚,能提高机体抗氧化能力,降低血脂,缓解血液高凝状态,增强红细胞弹性,缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。玉米:含脂肪中不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。西红柿:不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍,而且还含维生素一芦丁。西红柿可提高机体抗氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保持血管弹性,有预防血栓形成的作用。大蒜:含挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用,是主治高血脂症和动脉硬化的良药。洋葱:含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A,它能舒张血管,降低血液黏度。以上这些蔬菜都可以起到疏通血管的作用。利用蔬菜来通血管,只要你选对食材,就可以起到不错的功效。当然,如果病情比较严重,还是要到医院请医生看病吃药的。
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怎样能让奶水变多
若想奶水充足,注意多吃含有蛋白质的食物,如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、鸡汤等。若想乳汁充足,要注意做好以下几方面工作:一、饮食均衡、合理、全面,可在膳食搭配中,补充#优质蛋白质#,如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。也要多吃汤水类食物,如鸡汤。汤汁可刺激乳汁分泌,鸡肉富含#优质蛋白#,对乳汁分泌也有刺激作用;二、注意睡眠,保持一定量身体活动,外加丰富膳食搭配,才能保证乳汁充足。
吃桃不能吃哪些
吃桃不能吃什么,从营养师的角度来说没有不能吃什么。因为首先来说桃和什么搭配不可以,这本身是一个食物相克的理论,但是通过若干年的数据的显示,这个理论已经被推翻了,没有太多的科学根据。兰州大学公共学院做过一个这样的方面的一个实验,就把不能吃的,或者平常说的相克的食物,有这个同学踊跃的参加都吃过了,但是吃完以后每个人都没有问题,所以说不要相信桃和什么不能吃。但是这期间有一点需要注意,就是有的时候吃完了东西会感觉身体不舒服,就拿桃来说,家里有老人吃完桃,就觉得胃里边,感觉难受不消化,其实并不是和哪个食物相克了,不容了,而是自己身体有问题了。每个人都大概知道自己是一个什么样的体质,要根据自己的体质来搭配食物,这个过程当中不是食物有错,还是自身的原因,作为桃来说,非常非常好,但是每天应该也限量,每天吃桃吃一个就行了,大概在200克左右。
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