如何鉴别鸭肉仿冒的羊肉
发布时间：2018-05-0364097次浏览
最早关注鸭肉冒充羊肉是在去年8月，新华社报道，呼和浩特(听起来应该是羊肉的重要产地)的羊肉串大多系鸭肉等冒充。不成想，至今日，用鸭肉等冒充羊肉并大行其道。你在市场上，商贩会公开告诉你，哪个是纯鸭肉仿冒的羊肉片，哪个是鸭肉和羊肉混合仿冒的羊肉片;哪个是猪肉仿冒的羊肉片，哪个是保真的羊肉片。对比之后，还是很容易看出优劣的。
保真羊肉的特征是：肉质细腻，红白相间呈细条纹状，比较自然。红的是肌肉，白的是肌束间脂肪，有人称之为“大理石”状条纹。解冻后，肉片变软但不发散，红白仍成片不分离，说明他们本来就是一体的，而不是临时压制在一起的。下清水火锅涮过之后，汤水较清(不会明显浑浊)，肉片收缩不是特别厉害，口感嫩。
猪肉仿冒羊肉的特征是：大片红色肌肉在中间，小片白色脂肪在两侧，肌束间脂肪很少或没有。故没有明显的红白相间条纹。质地较粗糙。解冻后，肉片变软但不发散，红白颜色对比更为强烈。下清水火锅涮过之后，汤水略浑浊，肉片收缩特别厉害，口感硬。
鸭肉冒充羊肉的特征是：虽然也有红白相间条纹，但红色(肌肉)和白色(脂肪)条纹都较粗，红白分明，肌束间无脂肪。其条纹形状不自然，人为排列的迹象很明显。解冻后，肉片变软且发散，全是碎片，说明它们是临时压制在一起的。下清水火锅涮过之后，碎肉或杂质、添加物使汤水明显浑浊。肉片收缩明显，口感细但不嫩。
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苹果煮水喝可以减肥吗
苹果煮水喝起不到减肥的作用。苹果煮水后改变了属性，有一定药理作用，能抗氧化、止泻、促进大便排泄，增加营养、补充水分，减少对胃肠道刺激。苹果煮水后能理气化痰，可用于由于身体痰湿引起的咳嗽，预防痰湿咳嗽发生。苹果含维生素及矿物质，煮熟后苹果里的多酚物质增加，起到延缓衰老，提高机体抗氧化作用，可清除血管中杂质，调整血糖，调理血压、血脂。由多种病原细菌引起的肠炎，可通过喝煮苹果水及熟苹果缓解腹泻症状。煮熟的苹果不但可以缓解情绪，调整血压，适当调整血脂，还有助于抑制血中胆固醇升高。
杏仁吃多了可能会怎么样
杏仁吃多了可能会影响呼吸系统，引起一些呼吸中枢的麻痹，类似于一种氢氰酸的反应。因此杏仁不推荐多吃，尤其是常用的杏仁是不推荐生吃或者当零食吃，还是放到药物比较好。杏仁中药里经常会用到，苦杏仁一定是经过炒制之后的不是生的，因为杏仁本身是有小毒的，在中药当中一般都是以宣肺、止咳、平喘作为更多的药用价值，现在在市场上看到的很多甜杏仁、大杏仁很多时候都不是常见的杏仁，而是有一些进口食物或另外的干果产生的果仁。这和杏仁是不一样的，真正中药当中用到的杏仁在市场上可能更多的是见的是甜杏仁，把它做成有甜味，但是这种甜味只是放在外面的，并不能完全解除掉杏仁的小毒性。
煮熟的苹果有什么功效
煮熟的苹果不光更容易消化，而且还有非常多的好处，可以将营养作用发挥得更完善，也可以减少胃肠道刺激，降低胆固醇，防治内热，治疗腹泻，防治大脖子病，抗氧化作用强等等的功效，所以平时可以适当的吃一些煮熟的苹果，补充营养，调理身体。
孕妇可以吃杏吗
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孕妇在怀孕期间可以正常吃些荔枝，荔枝含有丰富的糖分，可以补充能量，荔枝含有较丰富的维生素、纤维蛋白和植物蛋白，这些对孕妇的体质都有帮助。荔枝属于暖性食品，吃多了就会容易上火、容易口腔溃疡、牙龈溃疡等等。所以对于本身偏胖的孕妇，本身就容易出汗，体质比较强壮的孕妇，不易吃过多。
哺乳期可以吃耗油豆豉吗
第一部分蚝，它主要指的是蚝油。蚝油也是老百姓经常在食品烹饪过程当中常用的一种，像类似于酱油这类食物，它里头含有丰富的氨基酸。但是，因为它也是一种含有丰富盐分的调味剂，所以在制作汤和菜的过程当中，不要加的太多。豉，它主要指的是常见的普通的豆豉，因为它是一些豆类的食物通过特殊的发酵加工以后，进行食物添加来调味用的。实际上，豆豉类的这种食物，现在来看是一个非常好的发酵食物。它也是含有丰富的氨基酸和各种微量的元素，而且这类的食物通过发酵，这样一些食物加工的方法。那么，它甚至还会改善肠道内环境，所以可以看到，比如像啤酒，还有像发酵以后的面包、馒头、酸奶，实际上它们都是一些特殊的菌种，在食品加工过程当中和食品、时间、周围的环境、温度、湿度，共同形成了一些特殊的味道，然后来用于佐餐。而且这些特殊的味道带来各种各样的菌数，或者这样的菌类。这种菌类经过我们的研究，它都是一个能够调节肠道内环境一个很好的食物。所以，建议，第一，来源安全；第二，清洁；第三，它确确实实有这种功效的，是可以在佐餐的过程当中来进行添加。
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坐月子能不能吃南瓜子
南瓜子能提供丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，碳水化合物以及维生素、矿物质等，并且它有一定的通便功能，可以有助于控制血糖，还可以健脑。另外，南瓜子还有很多的药效，在中医里，南瓜子也是会引入药的。坐月子可以吃南瓜子，但是要控制量。在坐月子的过程当中，第一，要保护牙齿。因为频繁的食用这种食物，不利于牙齿清洁。第二，大量食用南瓜子，不利于消化。且大部分南瓜子都是通过大量盐分加工，盐水煮或者盐焗，食入大量的盐分不利于孕妇身体恢复。所以，如果是为了保证大便的通畅，或者是为了保证一些蛋白质的摄入，完全可以食用南瓜子。
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坐月子吃乌鸡蛋好吗
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植物化合物是什么
植物化合物是最近几年特别重视的一类物质，不同于以往的矿物质、蛋白质、脂肪、维生素等营养素，但对身体特别有利。对身体的好处体现在很多的现代病上，比如高血压、高血脂、高血糖，甚至一些肥胖。植物化合物起到很多的作用，可以降低胆固醇，降低血脂，降低身体所不需要的有害的自由基。植物化合物是一些含硫的化合物，比如现在常听说的大豆异黄酮、花青素。花青素属于植物化合物，对缓解视力疲劳有很大的作用；原花青素，对减少血脂，减少胆固醇等慢性疾病起到很多的作用。摄入植物化合物的最好办法是均衡膳食，什么都吃，要吃一些大豆，一些带颜色的蔬菜和水果，它们中都含有比较丰富的植物化合物。
可以解辣的食物有哪些
现在吃辣的朋友越来越多，大多是在寻找一些刺激，甚至缓解压力。其实吃辣真的能让人的情绪好一些，尤其喜欢吃辣的人，可以刺激食欲，加强胃肠道的蠕动；这是在少量的前提下，如果吃辣特别多则会上火。比如今天吃的麻辣香锅或者麻辣烫，在吃的过程中，务必要注意添加几种比较凉性的食材。吃饭的过程中，在外边吃或者在自己家中做，吃辣的时候应该搭配一些水萝卜、白萝卜、芹菜、青笋，甚至菌藻类，比如木耳。在吃辣后的几天中要注意，不要再火上浇油。所谓火上浇油，就是不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒、大料调味品都应该少吃；再有一个比较好的缓解方法即多喝水。水具有解毒的作用，平常喝五杯，吃辣后可以每天喝七杯到八杯，尽量让自己补充水；多吃水果，水果不是多多益善，让其他食物来缓解，在体内做一个很好的调和或者调节。这样慢慢的过两天会有缓解，下一次不要吃太多辣。
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常吃外卖该如何补充营养
外卖有其自身的优点，外卖的优点是方便快捷，也基本能做到荤素搭配、干稀搭配以及粗细搭配。但是经常吃外卖，还是会存在比较明显的问题。第一，是盐和油的问题。外卖为了保证口感，油和盐往往超标。第二，外卖可以做到荤素搭配，但是以鸡腿肉、牛肉比较多，鱼肉和羊肉比较少，所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。第三，是外卖蔬菜的问题。外卖中的蔬菜通常其中的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖，另外两餐要注意减盐、减油，特别要补充蔬菜，尤其是绿叶菜，这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。
一周吃多少克坚果适宜
人们经常消费的坚果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、葵花子、西瓜子和南瓜子等。坚果是一类营养丰富的食品。除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。
水果入菜----天贝火龙果
火龙果果实中的花青素含量高，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，可提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
不要轻易的把健康变成历史
我们的健康科普工作在近几年间开始面向全民普及发展，但是，仍然还有太多的人没有认识到健康的含义，还认为包装食品就是比粗粮杂豆营养好、甜饮料就是比清茶白水更营养。
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