万象城平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

我对某些食疗说法的态度

发布时间:2018-05-1554754次浏览

网友敲窗雨在我的博文后面留言:“今天又在电视上听一些所谓的中医学家将养生(CCTV2 健康之路),什么性温性凉,古代谚语,古书云,古代医学家说,本草纲目等等都用上了,好像还是雾里看花,比如说他说要多吃生姜,然后就是上面的一系列论证,总的来说论据就是“老祖宗说吃姜好”。不知道您是怎么看待这种所谓的食疗?”

对这些食疗的说法,我是什么态度呢?说起来有些复杂,根据我的经验,很多人对这样的话题很敏感,稍不如意就会群起而攻之,所以容我说仔细一些,别嫌我絮叨——我只说八点,呵呵。

1.老祖宗说的话肯定不是全对,也肯定不是全错,全盘肯定或全盘否定都是不对的。接下来的问题是:老祖宗的话哪些对哪些错呢?

2.你不能用老祖宗的话来证明老祖宗的话,具体地说,你不能用一个老祖宗的话来证明另一个老祖宗的话,为什么呢?因为老祖宗那些话一直是抄来抄去的,从一本古籍收录、引用进入另一本古籍,很少有争论、否定或者证明。

3.出于同样的原因,你不要以为有好几个老祖宗都说了同一句话(或同一个意思),那句话就是正确的。因为他们其实只是互相说来说去的(引用),从汉代说到唐代又说到明代,都只是简单重复而已。因此,古代谚语、古书、古代医学家、若干巨著.......其实其分量就是一个古人的一句话而已。

4.用现代研究来筛选老祖宗的话哪些是正确的,哪些是错误的,这是一个基本的认识(当然,在学术界这一点也还不是共识)。在中医中药领域里早就开始这样做了,国内外都取得了很多成绩,令世人瞩目。但在中医养生领域里还是空白,几乎还没有开展类似的工作。专家们还只是引用、转述、说说而已。有时候,我写科普文章也会引用几句,通俗易懂、很有文化、好像也不错误,但说老实话,我心里有点忐忑:这个说法对吗?

5.每个民族都应该尊重自己的祖宗和文化传统,这是很正常的。在这种愿望的驱使下,我们总是愿意宣扬老祖宗那些比较“先进”和正确的业绩或理论。在饮食营养领域,我们耳熟能详的是老祖宗知道用海带(富含碘)治疗“大脖子病”(碘缺乏)、用猪肝(富含维生素A)治疗夜盲症(维生素A缺乏).....这真让我们自豪。可是,这也很容易让我们蒙昧——以为老祖宗什么都知道或无所不能,老祖宗说的就是对的。其实,老祖宗的错误是非常多的,只是很少宣传而已,比如“孕妇吃螃蟹胎儿会横生”、“孕妇吃兔子肉,孩子会缺唇”.......。有错有对,用的时候、信的时候是不是要警惕一些呢?

6.中医饮食养生的内容非常杂,很多人只是选其中看起来(只是看起来像而已,到底是不是还很难说)比较符合现在营养学理论的内容来用,比如《黄帝内经》里说“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”(多了不起,这分明是平衡膳食么!),而没有讲贯穿历代中医养生著作(如《千金方》《饮膳正要》等)中的“食不欲杂,杂则有所犯”(这明明是反对多样化平衡膳食么!)。这种人为的偏性(只讲好的,不讲坏的)最大的危害是,让我们对那些好坏莫辨的说法缺乏警惕性。好比有一个人,大家都只是讲他的优点,讲来讲去,从来不讲他的缺点,长此以往是不是就形成了一种变相的“欺骗”呢?

7.中医饮食养生的内容其实是历史的产物,有很大的局限性,这应该是一个理性的认识。当然,我们现在所认识的现代营养学也有历史局限性,这个局限性只能靠历史不断发展来解决。具体地说,很多说法在古代是正确的,但现在历史条件已经变了,那些说法就不那么正确了,这是很好理解的吧。 8.说了那么多,也许只有这一条对网友是有用的。既然那些说法真假莫辨(有些专家全凭自己的喜好来“辨”,根本靠不住),那么我们就不要去辨了。因为你信他说的也好,不信他说的也好,并不影响你获得恰当的饮食营养——我的意思是,你可以按照现代营养学的原则(比如《中国居民平衡膳食指南2007》或者其他权威的营养学指南)来指导自己的饮食,这个是有充分证据,完全可靠的。比如讲生姜,那就讲讲其营养成分也很好啊。当然,如果讲这些的话,专家或大家可能都搞不懂,呵呵,再说也不如中医养生那么“通俗易懂”。

一点拙见,供敲窗雨网友参考。若有人不同意本博以上观点,也请手下留情。

相关推荐

02:46
山药和胡萝卜能一起吃吗
山药和胡萝卜可以放在一起食用,两种食材可以烹调使用,也可一起煮食、蒸食食用。山药具有药食同源作用,能健脾补气、益气开胃、补肾气、利湿,有很高的脂蛋白。胡萝卜含有高的胡萝卜素,可以补充体内维生素。婴幼儿易发生大便干燥等病症,山药和胡萝卜一起食用可健脾养胃、补益脾气、润肠通便、促进生长发育。山药和胡萝卜一起煮粥喝有利于儿童消化,减少积食发生。一起蒸熟后食用能促进生长发育,减少患病,山药和胡萝卜一起食用不会影响儿童的口感,烹调好了是一组很好的营养餐。
红枣莲子百合粥的功效
红枣莲子百合粥的营养丰富,其含有较多铁元素、蛋白质、维生素和生物碱成分,经常食用能够预防心脑血管老化,有着预防高血压作用,同时还具有养血补血、安神宁心的功效,可适用于经常贫血的人群食用。
甘蓝菜的功效与作用
甘蓝菜是生活中常见的一种蔬菜,凭借其含有的微量元素以及维生素可发挥众多功效。可强身健体,提升免疫能力,治疗肌肤疾病,以及兼具抗癌功效和镇静神经,并且可以稳定身体血糖,拥有减肥瘦身的作用。
纯净水好吗
纯净水很多人经常在喝,但是我们不建议喝。纯净这个词非常好听,但是纯净水对身体是不利的。纯净水是指把自来水或者井水通过各种技术手段处理以后得到的饮用水。它的优点是把水里一些不好的东西去除,比如细菌、病原微生物、有机废物、污染物都可以去除。但是它去除坏东西的时候,把好东西也都去掉了。水里有好多对身体有益的矿物质和微量元素,比如钙、镁、锌、铁、碘这些都在水里溶解。只留下一个纯粹的氢二氧水分子。健康饮用水有一个硬度指标,就是水里要含一定的矿物质,它的指标是每升水含有170毫克的矿物质,水里溶解的总固体要达到每升300毫克,而纯净水的含盐量小于5毫克每升。有调查表明,饮用水硬度低于每升100毫克,心脏病、癌症、心脑血管疾病的发生率和死亡率都会高于饮用硬水的人群。纯净水对人体只是提供了水分子,作为饮水补充是可以的,但如果长期反复的大量饮用纯净水可以引起人体矿物质的缺乏,导致好多疾病的发生。特别是老人和小孩,老人和小孩身体机能比较弱,饮用纯净水会导致身体抵抗力下降,引起很多疾病。
语音时长 02:07

2020-03-13

51525次收听

桃子的营养与功效
桃肉中含有营养素:蛋白质、胡罗卜素、膳食纤维、维生素E、C、A、、钙、镁、铁、锰、锌、铜、钾、磷、钠、硒。桃子有生津,润肠,养肝,活血,润肠,解劳热的功效。桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称,因其肉质鲜美,又被称为“天下第一果”。桃不仅闻起来香甜,吃起来也非常可口多汁,桃除了可以生吃,还能制作成罐头,桃脯等。桃中含有强效的多酚物质,当癌细胞接触到多酚时,会启动细胞信号传送,使癌细胞“自杀”。桃子中富含胶质物,桃子经过消化进入肠道以后,能在肠道中吸收大量的水分,保持排泄物干燥,能促进排便,有助于预防便秘。桃中还含有丰富的营养素与蛋白质,有强身健体、益肤悦色的功效,能帮助增强皮肤弹性,润泽肌肤,有美容护肤的功效。除了桃肉,桃核仁也有很多功效:中医认为桃仁性平,味苦、甘。归心经、肝经、大肠经。可以活血祛痰、润肠通便。属活血化瘀药下属分类的活血调经药。
语音时长 02:31

2020-02-27

67527次收听

02:09
喝水的注意事项有哪些
平时我们要养成主动喝水的习惯,饮水应少量多次。1、生命的每时每刻都需要用到水,人一旦感到口渴,就说明细胞已经轻度脱水了,而一旦脱水,各种生理功能都要受到影响。所以不要等到口渴时候才想到补充水分,而是要源源不断地为细胞补充时时刻刻在消耗的水。2、还要注意,饮水应少量多次。每次1杯,在半小时内喝完,不要口渴难忍时,咕咚咕咚灌一肚子。当身体缺水时,各种生理功能都是下降的。突然要让身体处理掉那么多水,身体难以一下子适应。就像久旱的地,突然又遭水涝,远不如和风细雨的滋润效果好。
02:00
蒸锅水能不能喝
蒸锅水是指蒸馒头或米饭锅里剩下的水,不建议当做饮用水。因为蒸锅水经过长时间的反复蒸煮沸腾,留下来的硝酸盐类,在还原菌的作用下就会变成亚硝酸盐。随着水分的不断蒸发,水中亚硝酸盐比例就不断增加,而亚硝酸盐会削弱身体正常的血红蛋白携带氧气的能力,造成身体缺氧,出现心慌、腹胀、头晕、皮肤变紫等中毒症状。因此,不建议一些边远的地区、贫困的地区、缺水的地区把蒸锅水当做饮用水来用,可以用来洗菜或者洗衣服,但是不能用作饮用水。
喝蜂蜜水能胖吗
蜂蜜是一种营养非常丰富的食物,喝蜂蜜水一般来说是不会让变胖,虽然蜂蜜中富含糖分,但蜂蜜有一定的润肠、通便作用,能够促进排便,同时蜂蜜也会有一定的健脾利胃的作用,会让脾胃功能增强。但是喝蜂蜜水不胖是指的适度的喝,如果天天只是喝蜂蜜水,又不爱运动也会变胖。其实变胖并不是因为喝了蜂蜜水,而是我们活动的比较少,这个摄入和产出的比例不合适,吃得过多、消耗的过少那么自然会胖。因此单纯的喝蜂蜜水,适量的喝是不会让我们变胖的。同时大家要增加运动,提高我们的运动能力、增加运动量、增加我们的消耗,这样不管你吃什么都不会变胖,还有要控制饮食,管住嘴、迈开腿。
语音时长 01:27

2019-11-22

62169次收听

哺乳期能吃李子吗
李子以前在我们小时候,家长都不让吃李子,一个特别重要原因是以前我们吃李子是酸涩的,口感十分不好,现在随着我们农业发展,李子品种也越来越多,我经常看见是酸酸甜甜正合适的李子,就是口感特别好,而且李子汁液也特别多、皮特别薄、肉特别厚、壳特别小。李子在怀孕期间可以正常吃,因为它就是一个正常水果,并没有让你特别刺激口感,而且李子含维生素C也比较高,含有较丰富水分,含有果糖,吃也比较适口。李子跟其它水果一样,也是不能多吃,食物再好要有一个度,多吃它同样会影响您其他食物摄入,会让您肠胃感到不舒服。对于李子这样水果,我建议您大一点吃两个,稍微中等吃2-3个,它总体食用量保持在不超过250克,这是全天食用量,好食物一定要食之有度,如果您在吃过程中感觉不舒服,不太适合,那换其它水果就可以。
语音时长 01:17

2019-11-11

48257次收听

吃鸭心的好处
鸭心是一种比较常见的食物,可以给人们带来的好处是比较多的,它可以起到乌黑头发的功效,也能够起到降低血压和补心安神的作用,味道非常的鲜美,甚至对心血管疾病和内分泌系统疾病也有辅助治疗的作用。
孕妇能吃枸杞吗
孕妇是可以吃一些枸杞的,每天可以吃四五个枸杞泡水喝,连水带枸杞一起吃掉。枸杞有丰富的微量元素,有丰富的铁、镁等离子。但是枸杞属于热性食品,吃多了就会上火,甚至会有口腔溃疡,所以推荐体弱、四肢冰冷或者贫血的患者多吃一些枸杞,而对于本身就很肥胖,容易上火的女性,不建议吃太多枸杞。
语音时长 01:08

2019-09-10

61665次收听

02:20
坐月子可以吃紫糯米吗
坐月子能否吃紫糯米,要根据具体情况来判断。紫糯米又叫黑糯米、血糯米,是一种很好的粮食种类,具有补血的功效。产妇可以在熬粥的时候适当的加一点紫糯米。有一些黏性的食品,比如年糕、元宵、汤圆,大量的食用以后,会引起消化不良。紫糯米同样也属于黏性的食物,长期大量的食用,会影响消化功能。产妇容易反酸、胃肠功能不适。另外,一些控制血糖水平的孕妈妈,也不建议用紫糯米作为主要的食物。但是,如果在产后失血比较多,或者有贫血的时候,可以在碳水化合物的食物中加少许的紫糯米,比如在米饭里加少许的紫糯米,或者是做成菜少量的食用。
鸽子汤的营养价值
鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽,是鸟纲,鸠鸽科,鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。相信很多人都不怎么了解鸽子的营养价值有多高,鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。
02:20
老年人与年轻人营养需求的区别
老年人的营养需求和年轻人、成年人都有一定的区别。因为老年人随着年龄的变化,自身的咀嚼或者消化功能都会逐渐减弱;还有一些老年人因为身体的原因,自身会逐渐有一些#基础性疾病#,需要经常吃药,对疾病进行治疗;老年人随着年龄变化,自身的铁、钙的吸收也会变得非常不好,容易出现缺钙的情况。建议老年人在日常生活中做饭的时候,饭菜要做得香、软烂,质量要好,饭菜温度也要合适,保证每天摄入的食物营养均衡。还要坚持“吃的愉快,吃的健康”的原则,但是吃的量也要适度。中国居民膳食宝塔对老年人同样有一个非常合理的推荐量,按照宝塔的推荐量吃,让自己吃的均衡一些。这样可以保证自己的身体在饮食方面不出问题。
食疗治病也要用对方法
唐代药王孙思邈在《干金要方》卷二十四中,专门讨论过食治,他说:“为医者,当晓病源,知其所犯,以食治治之,食疗不愈,然后命药。”他这话不难理解,意思是说治病先得找根源,找准病因以后先食疗,食疗不管用了,再换用性味更烈的药物。