万象城平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

猪耳朵的功效与作用

发布时间:2021-09-0716454次浏览

核心答案

美容养颜、补虚损、强身、健脾

功效与作用

猪耳朵是猪科动物家猪的耳朵,经卤煮后即成一道美食,口感较好且营养丰富。猪耳含有蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪及钙、磷、铁等矿物质成分,具有美容养颜、补虚损、强身、健脾等功效。 1、美容养颜:猪耳朵含大量胶原蛋白,是人体皮肤的主要构成部分。补充胶原蛋白可使皮肤保持弹性和水性,促进皮肤组织新陈代谢,有助抗皱和预防衰老。 2、补虚损:猪耳朵中的蛋白质、碳水化合物及维生素等营养成分,可有效改善气血虚损、身体瘦弱等问题。 3、强身:猪耳朵钙质丰富,可补充身体流失的钙,维持骨骼及牙齿健康,增强身体代谢,有助强身健体。 4、健脾:猪耳朵性味咸平,可入脾经和胃经,有健脾胃之功效,可改善食欲不振等情况。

适宜人群

气血虚损、身体瘦弱者、食欲不振者

禁忌人群

眼疾、痔疮、高血压、肺结核患者

不宜同食

百合、驴肉、菠菜、杏仁

猪耳朵与百合一起吃易产生不良反应,和驴肉一起吃可能引发腹泻,和菠菜同食会削减铜的吸收率,和杏仁一起吃易造成肚子痛。

食用方法

小炒

猪耳朵洗净过水,放高压锅中卤。卤好的猪耳朵切成条,备好葱、姜、大蒜等调味料,锅中放油,将调味料放进去爆香,加上盐和黑胡椒,再放入切好的猪耳朵翻炒。

凉拌

猪耳朵清洗干净放在高压锅中卤熟,切成细丝,黄瓜也要切细丝。两者放入盘中,切适量蒜末加进去。少量凉白开中加入生抽、白糖、辣椒油等调味料调成凉拌汁,浇入盘中搅拌均匀。

相关推荐

舌系带手术后一般多久能康复
做舌系带手术以后,通常需要3-7天的时间恢复,具体术后恢复的时间,跟手术的损伤大小,术后局部的护理情况,都有一定的相关性。通常情况下舌系带延长手术以后,需要在局部进行缝线,术后7天左右可以拆线,大约术后3个月,局部手术的瘢痕开始软化,可以做发音功能的训练,术后6个月基本全面恢复,直至完全恢复正常的语音功能。如果患者在做舌系带延长手术的时候,创伤比较小,术后的护理做得也比较好,能够加快恢复速度,通常要求在手术以后,2个小时内不要进食,术后24-48小时以内,可以进食流质、温凉、软质的饮食,不要让患者大口的吃饭,可以用勺子进行饮食。同时口腔内的伤口在食物的刺激下,要避免出血和裂开的情况发生,术后第二到第七天,一般吃稀粥、面条的半流质饮食,进食后要用温水进行轻轻的漱口,恢复期要认真刷牙,保持口腔卫生,这样才有助于伤口愈合。在饮食方面,一定要禁忌吃辛辣刺激的食物,不要吃过冷、过热的食物,避免引起创口的感染,加重病情,在恢复的后期,一般是术后3-6个月,进行相关的语音功能训练,术后护理要注意用盐水或者漱口液,进行局部的清洁、漱口,饮食上注意均衡,多休息、多喝水、减少舌体的运动,有助于病情的康复。
语音时长 02:03

2021-11-05

51166次收听

哪些食物属于高蛋白食物
什么食物属于高蛋白的食物,高蛋白的食物是真不少,比如说我们吃的鱼、肉、蛋类食物,还有大豆类的食物,这些都属于高蛋白的食物。但是大豆类的食物里面的豆浆,它不属于高蛋白的食物,因为它里面水分含量太高了。鸡蛋,所有的禽蛋类的食物都是高蛋白的,所有的肉类食物几乎都是高蛋白的,除了肥肉。那么有人说,高蛋白的食物我们应该怎么选择,我们选择高蛋白的食物的时候,要注意选择优质蛋白丰富的食物,比如说同样是高蛋白的食物,猪皮里面蛋白质的含量也高,海参蛋白质的含量也高,但是它里面主要是胶原蛋白含量丰富,胶原蛋白并不是优质蛋白。所以,我们在吃肉类的食物首选的是瘦肉或者是去皮的肉,这样才是真正的高蛋白、低脂肪、低能量的食物。高蛋白的食物在搭配的时候,一定要注意选择低蛋白、高纤维的食物来搭配,比如说蔬菜、菌藻类的食物,这样它搭配起来膳食营养才均衡。另外,高蛋白的食物在烹饪的时候,还需要注意一个问题,就是低温烹调。低温烹调的方式主要是靠蒸汽和水作为传热媒介的,比如说蒸、煮、焖、炖、涮这样的烹调方法,都是非常健康的烹调方式:第一、温度低。第二、时间控制的短。那么相对而言,用油、用热气或者是用热的烤箱、烤炉、热卵石、热铁板、加热的方式都是高温烹调的方式,比如说这个烤炉里面的热气、热卵石做的一些桑拿虾,这样的一些食物。再有就是烧烤类的食物,在烧烤类的食物里面直火烧烤,直接在炭火上烧烤的方式是最差的,不仅会让食物当中的蛋白质容易产生致癌的杂环胺,而且还会让肉类当中的脂肪融化,然后滴落在炭火里面,腾出来的烟里面就含有二噁英、苯并芘这样的一些致癌物质。所以高蛋白的食物,首先应该选择优质蛋白丰富的食物,其次高蛋白的食物要低温烹调,那么高蛋白的食物,最好搭配一些蔬菜类的食物,同时食用。
语音时长 02:52

2021-07-09

83303次收听

03:04
柚子的功效与作用禁忌
柚子具有清热泻火、解毒的作用,含有很高的维生素C,可以补充体内的维生素,多吃柚子可以促进新陈代谢,有利于大便通畅。但是柚子也是有一定禁忌的,脾胃虚寒的人最好不要过多食用柚子,以免损伤脾胃和导致腹泻、腹胀、胃痛、胃寒等病症。柚子的吃法有很多种,可以到柚子成熟的季节直接食用,也可以把柚子皮晒干以后,与蜂蜜一起加工成柚子蜂蜜茶,当茶饮用。柚子属于酸性的水果,可以起到开胃的作用,平时遇到食欲不振的时候,喝一些柚子茶或者是吃一些柚子,能够开胃、消食。
02:56
喝苏打水的好处和坏处
苏打水的好处是可以中和胃酸,减少胃酸的分泌,适用于胃炎或者反流性食管炎。血尿酸高的人群喝苏打水也可中和尿液,利于控制血尿酸。喝苏打水的坏处是破坏人体酸碱平衡,导致腹泻、腹胀,甚至是呕吐、结石。是否适合喝苏打水与人的年龄和体质有关,年轻人可以适当喝苏打水,老年人经常喝苏打水会影响身体健康,婴幼儿和儿童会出现食欲不振、胃肠功能紊乱等病症。对于老年人过多喝苏打水会引起腹胀、四肢无力、走路蹒跚,如果有慢性疾病的老人更不可以喝苏打水会损伤脾胃功能,导致消化不良,加重便秘。
03:02
发了芽的大蒜还能吃吗
发了芽的大蒜是不可以吃的。发芽的大蒜含有不良物质,吃了以后容易发生消化系统的病症,比如烧心、反酸、腹胀、腹痛,甚至恶心、呕吐以及腹泻等症状。大蒜本身就是刺激性食物,一般提倡吃新鲜大蒜或者是老蒜,需要经过烹调或者是腌制以后食用。生吃大蒜对胃肠有很大的刺激,经常食用容易发生反流性胃炎以及浅表性胃炎。大蒜具有解毒的作用,适当的食用可以解除体内毒素,防治身体的疾病以及肠道的炎症,特别是在外就餐时适当吃些大蒜,可以起到消炎杀菌作用,预防传染病的效果。
泥鳅的营养价值及功效
每一种食物都有它特殊的营养价值,泥鳅是我们生活中很常见的一道美食,有很多男性朋友非常喜欢吃,其实它具有壮阳补肾的功效,可以改善男性的性功能和提升精液的质量。其次,泥鳅可以降低酒精对肝脏的伤害,可以起到醒酒的作用。另外常吃泥鳅可以补中益气,身体虚弱的朋友也应该多吃一点。
吃中药不能吃什么东西
临床经常会有病人问大夫在吃中药的时候,需要有什么忌口。中药讲究饮食禁忌,这一点大家必须要记住。临床吃中药的时候,常规的一般都是要少吃生冷寒凉的东西,少吃辛辣刺激的东西,比如冰激凌、生冷的水果、冷饮,这些东西要少吃。一些特别辣的食物,包括一些辛香走窜的食物,有时候也会建议病人少用。炎症的病人,比如皮炎、鼻炎、咽炎,甚至是结膜炎、角膜炎这样的病人,可以建议他少吃海鲜、羊肉这些容易加剧炎症的发物。临床有一些疾病所用的中药,和常规的饮食会有一些对冲的作用,所以临床也会有所禁忌。比如吃人参的时候,会建议病人不要吃莱菔子,因为莱菔子会破气。相应的,吃党参、西洋参、太子参这样补气的人参类的药物的时候,会建议病人不要吃萝卜,也有这样的禁忌。
语音时长 01:14

2019-05-30

76408次收听

膳食纤维的作用
便量增加,加快粪便排泄,餐后血糖升高缓慢。食物中含有的纤维素等一类物质叫做膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性与不可溶性两类,不可溶的食物纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等。富含不可溶性纤维素的食物有麦麸、米糠等。而可溶性的膳食纤维则包括果胶、甘聚糖等。富含可溶性膳食纤维的食物有魔芋、海藻类、海带之类,还有一些富含果胶的水果等。膳食纤维也是由长链葡萄糖组成,但葡萄糖之间的连接方式与淀粉不同,由于人类没有消化纤维素的酶,所以食物中的膳食纤维不能被消化吸收,都要以原形从粪便中排出。不溶性膳食纤维是粪便的“骨架结构”,它们进入结肠就开始扮演清道夫的角色,一路上吸收脱落的肠黏膜,过多的肠道菌群以及产物,并不断吸水膨胀,最终可以吸收超过自身重量十倍的水分,从而使大便变松变软,便量增加。同时还直接刺激肠道蠕动,加快粪便的排泄,可以预防或者减轻便秘,帮助预防结肠癌。膳食纤维还可以像网一样把食物网住形成大的颗粒,使食物与消化液的接触面积减少,以减慢食物的消化速度,使餐后血糖升高缓慢。餐后血糖比吃大米、白面的人要低,这一点对糖尿病病人的意义是相当大的。
语音时长 02:19

2019-04-22

54434次收听

02:09
酸奶能减肥吗
减肥没有捷径可走,唯一的原则就是少吃多运动。酸奶是否可以减肥主要取决于吃完酸奶以后,是不是还吃其他的食物。如果这一顿饭只吃酸奶,用它来替换一顿的正常食物摄入,由于酸奶含的能量密度比较低,能够通畅肠道,清除肠道中堆积的垃圾,还可以调节肠道内的菌类,增加益生菌类,促进消化与吸收,所以可以达到总能量的减少,可以减肥。如果是人处于过分饥饿的状态下,就不能直接喝酸奶,要喝汤或吃些蔬菜,预防胃里酸度过高。但如果拿酸奶作为加餐,不但不能帮助肥胖者降低体重,可能还会增加能量,使体重上升。
螃蟹的营养价值
大家一定都知道螃蟹,也应该吃过或者是经常吃。螃蟹的味道非常鲜美,特别是它的肉质,滑嫩爽口,蟹黄鲜香,回味无穷想想就特别好吃。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素,对人体的作用是非常大的。那么螃蟹的营养价值都有哪些?
晚餐吃什么好
晚餐吃的过多,最大的危害是发胖。晚餐总体原则有两点:过量和清淡。很多人都觉得晚餐是一天中最豪放最潇洒的时候。如果吃特别多,吃完不动,在沙发上看手机、看电视,消耗比较少。如果6点半吃晚餐,工作到11点半,建议晚餐量不必比午餐少,因为之后有很长工作时间。如果吃完饭基本休息,最有危害,时间长了导致很多问题,比如肥胖。肥胖是很多病的根源,比如血糖高或者尿酸高,与很多年轻人晚饭吃得多有关系;或者脂肪肝、血脂高等问题,都与晚饭吃太多有关系。晚餐应食用青菜、粥等;如果动物性食物很多、油很多,吃完再不动,身体慢慢的会出现问题。正常晚餐以清淡为主,荤素搭配,比如清蒸鱼搭配青菜,吃杂粮饭或者喝杂粮粥,或者煲汤都可以。
语音时长 02:03

2018-09-21

65996次收听

02:05
玉米是粗粮吗
玉米是粗粮。只有精白米面叫细粮,除此以外都叫粗粮,粗粮包括小米、玉米、燕麦等。在众多的粗粮中,特别推荐食用玉米。玉米在日常生活中,比较容易采购,而且易于加工制作。玉米作为人体每天都能摄入的粗杂粮,特别好的一种摄入方法就是直接食用。这样可以通过最简单的方法将玉米中的B族维生素、丰富的#碳水化合物#以及膳食纤维摄入到体内,从而使人体摄取到更丰富的营养素。另外,现代人生活节奏快,将玉米煮熟,直接吃,还非常节省烹饪时间,食用起来也非常方便,是非常适合现代人的一种粗粮。吃玉米的时候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料,含有比较丰富的维生素E,是玉米的精华。所以玉米不但是粗粮,而且是一种非常值得选择的粗粮。
酸性体质是虚假的传说
首先,到目前为止,除了猜测和推理,没有任何证据显示酸性体质与慢性病真的有关系。实际上,在学术领域,几乎没有任何关于酸性体质的认真研究,在CHKD期刊数据库(该数据库包含了几乎所有医学及相关学科的学术期刊从1994年到2008年的数百万篇学术论文)中按主题词检索“酸性体质”,几乎没有任何有价值的发现。学术界为什么不研究酸性体质(或碱性体质)?原因很简单,这是一个活生生凭空创造出来的概念。
令人无语的瘦肉精
双汇火腿肠引发的瘦肉精事件,一经中央电视台31.5暴光就引起了广泛的关注。瘦肉精,可以说是食品安全问题的鼻祖,从90年代就开始屡屡闯祸并一直在治理。但时至今日,它仍然在悄悄地横行,以各种已发现的和未发现的途径登上我们的餐桌,进入我们的胃肠,损害我们的身体。
草莓的食疗作用居然这么大
草莓,是我们大家在日常生活中十分常见的一种水果,营养价值非常丰富,有“水果皇后”的美称,它不仅酸甜可口,食疗作用亦令人惊叹,具有清热、解暑、润肺健脾等功效,深受人们的喜欢。