肠胃炎即胃肠炎，胃肠炎能吃的蔬菜，包括南瓜、胡萝卜、甘蓝等。

1.南瓜

南瓜富含碳水化合物和果胶，能保护胃肠道黏膜，避免其受到粗糙食物的刺激。南瓜中所含的维生素、钙、磷等成分可以为身体补充营养，还有健胃的功效。南瓜中的膳食纤维非常细软，可加快肠道蠕动，缓解便秘症状，又不会损伤胃黏膜。

2.胡萝卜

胡萝卜具有补中行气、消食导滞的功效，也可健脾养胃，有助于改善脾胃虚弱的症状。胃肠炎患者的胃功能比较差，消化能力较弱，容易出现消化不良和腹泻等问题，适量吃些胡萝卜有好处。

3.甘蓝

甘蓝性平味甘，能入胃经和肾经，其中所含的维生素K1以及维生素U可以抵抗胃部溃疡，并能修复和保护胃黏膜组织，使胃部的细胞活性增强，减少胃部病变的几率。胃肠炎患者适量吃些甘蓝，对疼痛等不适症状的缓解有益。