今天上班我接到一位老者的电话，他说“过去京城枇杷很少，这几天市场上枇杷多起来了，北方吃的少能介绍一下吗?”。老人家的话提醒了我，为此写下博文。

话说枇杷主要在我国长江流域及南方地区有栽培，有人还称之芦桔、金丸，是蔷薇科植物枇杷的果实。枇杷的含有糖类、纤维素、蛋白质、果胶、鞣质及胡萝卜素、维生素 B、维生素C、矿物质等。特别是其中胡萝卜素的含量在水果中占第三位，维生素B的含量也较丰富，对保护视力、保持皮肤滋润健康、促进胎儿发育有十分重要的作用。

枇杷味甘、酸性凉。润肺止渴，和胃下气。 早在《日华子本草》记载着有：治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾;《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热。

中医认为枇杷经历“秋荫、冬华、春实、夏熟”四个阶段，备“四时之气"，是能“润五脏”的佳果，常被用作润肺和胃的健身补品。枇杷叶还是一味润肺止咳和胃的常用中药。但脾虚大便溏泄者慎食。

人们将枇杷除鲜食外，还被大量制成罐头、果酒、果酱。用枇杷熬炼的枇杷膏，是润肺养阴止咳的滋补品。

随后我将分别介绍家庭自制枇杷膏、止咳理气润肠枇杷饮、清热和胃生津枇杷汁等制做要点及功效。