甜食曾在困难年代看成补品，然而过量的糖会造成人体疾病。您了解“甜食综合症”吗?知道吗，糖类也有快慢之分。快糖是指被人体吸收快，在血液中传输速度快的糖分，被营养学家视为新的敌人。它提供人体大部分的能量，但多余的部分会很快转化为脂肪，并囤积下来。

糖分是无所不在的，早餐面包、蔬菜汤、脱脂果味酸奶……都会含有相当于3块方糖的糖分;一瓶330毫升的啤酒里就有7块方糖的量!而一块奶油酥皮卷或一个冰淇淋双球含4块方糖，恰恰等于每日的糖分摄入量。在糖的甜蜜之中隐藏着对人体健康的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致“甜食综合症”。

人体摄入糖后，在体内分解糖产生热量同时，其所产生的代谢产物需要维生素B族参与解毒，最后排出体外。长期过量食糖，会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏，以致废物蓄积于人体;同时又使体内的热能代谢，蛋白质、脂肪、碳水化物代谢以及脑与组织中能量转化受到负面影响。

摄入过多的糖，可刺激人体内胰岛素水平升高，增加血中胰岛素，使儿茶酚胺分泌，使交感神经活性增高，直接引起血管紧张度增加，这可能成为促成高糖引起高血压的原因之一。

另外，血中高胰岛素水平也会增加肾小管重吸收钠和水，引起水、钠滞留体内，使细胞外液和血容量增加而产生高血压。食糖过多，剩余部分会转化为脂肪贮藏起来，造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。

进食大量的糖或碳水化物，在人体内代谢过程中产生大量中间产物—— 丙酮酸、乳酸等，使肌体呈酸中毒状态。为维持人体酸碱平衡，体内的碱性物质钙、镁、钠就要参加中和作用。

体内钙的不足使肌肉硬化和张力减弱，血管平滑肌收缩，调节血压的机制紊乱。大量钙被中和，又能让骨骼脱钙而出现骨质疏松症。体内酸碱平衡失调，又使人体细胞老化加速，使人对外界的适应能力下降。