近年，食品安全事件层出不穷，但越来越表现出这样一种趋势：这些食品事件对消费者身体健康的危害不大，甚至微不足道，但对某些企业、上市公司、炒股者的经济利益影响甚大。白酒塑化剂事件是最典型的例子。如果我们不透过现象看本质，就无法深刻理解这些食品安全事件的热炒，以及各种言论背后的经济利益诉求。

如果仅仅从消费者健康的角度，白酒“超标”的塑化剂并不会产生什么实质危害，即使有一点点危害也远远小于饮酒本身的危害。可能正是考虑到这一点，去年有关部门就检测发现很多白酒塑化剂不合格，但当时只是责令整改，而没有发布检测数据。今年数据才曝光出来，而且直指某几个上市酒企，并在股票、证劵市场掀起轩然大波。

“45天速成鸡”事件背后也有经济利益的博弈。本来很正常的养鸡技术，也没有任何一个靠谱的专家或机构出来揭秘，靠流言蜚语就能炒出食品安全事件，引起消费者的大面积恐慌。其中的玄机不言自明，传谣有可能是出于好奇和无知，但造谣一定是有目的的，每一个谣言的背后都是企图和利益。虽然我们难以明察谁是经济利益的受益者，谁是受害者，但我们要对此保持十分的警惕，避免被利用，被忽悠，被为虎作伥。

“豆你玩”绿豆事件更为纯粹。游资炒作绿豆价格，囤积居奇，绿豆的健康作用被炒翻天，价格飞涨。消费者不明就里，游资赚个钵满。

不但很多食品安全事件的缘起离不开背后经济利益驱使，而且其演变过程也常常充满经济利益的玄机。“螺旋藻铅超标事件”是典型的例子。早期说铅超标，后来说铅不超标。检测数据没变，但对比的标准变了。到底应该执行哪个标准暂且不论，改变执行标准的背后是什么，大家都猜得到吧。

就算是板上钉钉的食品安全事件，有时也带有经济利益的深长意味。比如“双汇瘦肉精事件”，违法使用瘦肉精是事实，瘦肉精可能对人体有一些害处，这是一桩食品安全铁案。但其“办案”时间和结果，以及对上市企业股票走向的影响，还是引人深思。

另一方面，经济利益的格局和巨大也影响食品安全的预防和治理。最典型的例子是对保健食品的管理。一段时间以来，国内保健食品乱象丛生，民怨很大。在管理层，规范的管理措施早已重新起草完毕，包括取消、合并一些不科学的保健功能，但迟迟不能正式出台执行。因为这涉及到很多保健品企业的经济利益，阻力巨大是可以理解的。

关于健康和经济利益混杂莫辨最典型的案例是转基因食品之争。关于转基因食品的争论，凡用健康、环保说事的大都是口水，是没事找事。背后的经济利益诉求或许才是争论之源。

当今时代，食品安全问题，甚至健康话题，往往都离不开经济利益的掺杂、推动、主导。消费者唯有擦亮眼睛，透过现象看本质，才能多一分淡定，少一分恐慌，并得出正确的判断。