蜂蜜可以作为预防老年痴呆的保健品。前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜作为天然的大脑滋补剂，具有比其他天然食品含量更多的脑神经能量源，蜂蜜中含有的果糖和葡萄糖可以不经消化而直接被吸收利用，从而改善血液的营养状况。研究表明，人体疲劳时饮用蜂蜜水，15 分钟就可以明显解除疲劳状态。蜂蜜中富含锌、镁等100多种微量元素及多种维生素，这些微量元素和矿物质还可以发生协同作用，共同调节神经系统，并且这种调节作用具有双向调节性（即可以兴奋神经，解除疲劳，抑制作用，改善睡眠)，从而保护大脑，提高记忆力，防治老年痴呆。

现代营养分析显示，蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖均不用经消化道消化而直接被人体所吸收利用。蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，对维持人体内环境的稳定，有一定作用。另外蜂蜜还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、维生素B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾、硼等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等多种消化酶，是食物中含酶最多的一种，从而帮助人体消化、吸收，促进人体一系列物质代谢及化学变化，因此对消化功能具有促进作用；其所含的硼能增加雌激素的活性，对改善雌激素水平所致的老年痴呆具有一定的防治作用。