大多数人对黑芝麻并不陌生，它既能当食物食用，又能当药物来饮用。我们主要还是用它来做食物，黑芝麻可以做很多有营养的美食。黑芝麻里含有很高的营养成分，维生素ａ，维生素ｅ，铁和钙等许多的矿物质。黑芝麻能够满足人体大部分是需要，那么让我来了解了解黑芝麻的作用和功效吧。

黑芝麻的作用
　　黑芝麻可以减缓人体细胞的衰老、清除体内自由基和抗氧化，可以延年益寿，这要归功于芝麻中含有丰富的维生素Ｅ。
　　黑芝麻含有不饱和脂肪酸－－－－亚油酸，这种物质是人体不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制胆固醇合成限速酶的活性以降低血清胆固醇水平从而调节人体的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。
　　黑芝麻的补钙效果好过牛奶和鸡蛋。因为芝麻的钙含量大约是牛奶和鸡蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃鸡蛋补充的钙质更多。
　　黑芝麻可以保肝护肝，经常饮酒的这类人群由于摄入过量的乙醇导致脂肪酸代谢的障碍，导致肝脏内脂肪的蓄积，从而使得肝功能退化，现代医学发现芝麻中含有的芝麻素具有促进乙醇代谢及脂肪酸氧化的效果，从而经常饮酒的人要多吃芝麻，这样能缓解乙醇对肝脏的损害。
　　黑芝麻的功效
　　１、黑芝麻具有降低血压的效果。
　　２、黑芝麻中的蛋白质构成的氨基酸比较全面，其中含有的八种氨基酸是人体所需的，能提供人体所需要的营养。
　　３、黑芝麻含有的脂肪油能润滑肠道通便。可以缓解便秘
　　４、黑芝麻还可以提高生育能力，芝麻中含有丰富的生育酚和保健速，可以使得男性的精子数量生成增加、提高精子的活力，增强男性生育能力；也可以使得女性的雌性激素浓度提高。