吃大蒜的好处和坏处
蒜是常见的调味品之一,常常被作为烹饪的辅料,也有人直接食用。大蒜对人体的好处虽然很多,但是吃多了也会对人体有所伤害,所以一定要注意食用的量才行,下面我们来看看吃大蒜的好处和坏处有什么呢?
吃大蒜的好处
抑菌杀菌
大蒜中含独有的大蒜素,具有极强的杀菌消毒作用。对于身体中感染到的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、其他霉菌和阴道滴虫、蛯虫等等具有极强的杀菌、抑菌作用。大蒜还能帮助消除口腔内的病菌,有效预防肠道病菌疾病、预防感冒等等。
预防癌症
经常吃大蒜能够帮助预防癌症,大蒜中含有的硫化合物不仅能够直接杀伤肿瘤细胞,也能通过各种途径间接帮助杀伤癌细胞。另外大蒜中含有丰富的硒、锗也能帮助身体抗突变,提高身体的抗癌能力。特别是对于胃癌的产生,大蒜具有不一样的功能,因为大蒜能够抑制胃液中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。
吃大蒜的坏处
伤害眼睛
长期过量吃大蒜的人,很容易出现眼睛视力下降,耳鸣、口干舌燥、记忆力下降等症状。民间亦素有“大蒜百益而独害目”的说法,除了大蒜之外,对于像洋葱、葱、生姜、辣椒等辛辣刺激的食物,都不宜长期过量食用,特别是对于正在接受眼病治疗的人。
引起腹泻
因为大蒜是辛辣物,大量吃大蒜之后,很容易因为大蒜素刺激肠壁,导致肠壁血管进一步充血,导致肠壁出现水肿。身体内更多的组织液涌入到肠壁中,导致出现腹泻。特别是肠胃虚弱、处于腹泻期的人更应该避免吃大蒜。
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