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腌制品的危害

发布时间:2018-10-2558088次浏览

在食品匮乏的年代,人们为了长时间保存食品,最常用的办法是用大量的盐来处理食品,如用盐腌制的猪肉、禽类、鱼类、蛋类等,不少家庭还保留这样的饮食习惯。现代食品工厂为满足大众需要仍在制作成肉、火腿、腊肉、腊肠、成菜、酱菜等在超市出售。那么这些腌制品对人体的危害有哪些呢?
  1.腌制食品有极大的健康风险,因为腌制食品要用很多的盐,虽然食盐是我们的必需品,但过多的盐分摄入对人体健康有害,既可诱发高血压病,也是诱发胃癌等疾病的重要原因。目前为止,国内外已有多项研究证实过多的盐分摄人有促癌作用,来自卫生部的调查报告显示,目前我国居民平均每天摄入的食盐高达10-15克,其中北方人摄入的盐甚至超过25克,南方人盐摄入量相对偏少,但也超过国际卫生组织推荐的每天56克的健康摄人量。

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2.食用腌制品还存在另一个风验,那就是其中加人的防腐剂硝酸盐,主要是亚硝酸钠。腌制品在制作过程中,其蛋白质成分会形成二级胺,当条件适宜,亚硝酸盐和二级胺化合成致癌物亚硝胺。虽然含量很少,但吃的次数或吃的量多了,进入体内的亚硝胺便积少成多,就有可能引发多种癌症。
  3.腌制品中含有大量的草酸和钙,食用后会被身体大量吸收,在肠道内形成草酸钙不易被排出体外,草酸钙会结晶沉积在泌尿系统,容易形成结石
  目前还有一些地区保留着吃泡菜的习愤,如我国太行山一带居民,过去每年秋冬都要腌酸菜,可以一直吃到第2年春天甚至夏天。据研究发现,在常年进食酸菜的人群中,食管癌和胃责门癌的发病率非常高,所以在日常生活中要做到不吃或少吃酸菜。

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经常不吃晚饭对身体有什么影响
经常不吃晚饭,对身体是不利的。一、胆囊不会有效的收缩,久而久之,胆汁浓缩就可以形成胆囊结石。二、减肥不吃晚饭,会出现身体的不良情况,如胆囊结石、胆囊息肉等问题。也会出现神经性厌食,而成了消瘦甚至恶病质的状态。三、糖尿病患者会出现夜间的低血糖。消化性溃疡的患者,会出现夜间疼痛,溃疡也不易愈合。四、影响睡眠,因为胃不和则卧不安。总之,晚饭不要多吃,营养素过剩就会出现脂肪肝、肥胖等问题。也不能完全不吃,可以吃一点易消化的蔬菜、瓜果,保证身体的基本需要。
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红茶会加重湿气吗
红茶会加重湿气。湿气是因为体内阳气不足,代谢减慢,水液在体内的运行减慢,不能被充分利用,吃进去的食物、脂肪、油脂、糖、蛋白,这些食物不能被利用堆积在体内形形成湿气的体质,这些需要加快代谢,把它利用掉,而红茶是有含凉性的食物,又是含有很多水分的,所以寒性的食物在体内伤害阳气,减慢代谢,这些食物就会继续堆在体内,而血液的运行因为没有阳气,所以运行很慢,所以体内的湿气会越来越重。当然红茶它作为一种茶,对一般的人影响不大,因为它一是量比较少,第二它并不是药物,力量比较弱。
一天只吃一顿饭的影响
一天只吃一顿饭的后果,可能就是让你出现贫血、消瘦、乏力等等,这是一个后果。可能有的同志,男同志可能说自己太胖了,女同胞可能说自己要减肥,然后就自行去所谓的断食或者是轻断食,或者是辟谷,一天只吃一顿饭,这个时候往往带来的后果,可能就出现营养跟不上、水分跟不上,然后严重的话,甚至还会出现贫血的情况。有的一天只吃一顿饭,会打破了胃酸的分泌的结构,使整个胃腔长期处于高胃酸分泌的状态,甚至会诱发消化性溃疡的情况。所以即便是属于男同胞或者是女同胞想减肥,觉得自己太胖了,也建议在消化科、普外科和营养医师的指导之下来进行饮食的控制,而不要自己一天只吃一顿饭。自己一天只吃一顿饭轻可能就是出现所谓的饮食结构的改变,引起营养跟不上,血红蛋白跟不上、贫血,严重的话可能就会出现消化性溃疡了,消化性溃疡一旦得了之后,也是有点麻烦的疾病。当然,如果是经济状况不太好,也建议至少得一天吃两顿饭或者至少自己每天能够吃个馒头,吃个面包塞一下肚子,这样也避免出现胃酸分泌过多,出现消化性溃疡的后果。再就是如果只吃一顿饭,可能工作也盯不住,生活上也盯不住,可能就出现贫血、消瘦、低蛋白血症等等后果了。目前来说,如果是经济状况允许,还是建议每天吃三顿饭。
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2021-07-09

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含维生素a的食物和水果包括哪些
维生素A主要是在动物性食品里面,比如动物肝脏维生素A含量是最高的。动物肝脏里面哪一类的动物肝脏维生素A又是拔尖儿的,就是羊肝,羊的肝脏里面维生素A的含量,远远甩其他一些畜类或者是禽类的肝脏,维生素A含量比较多的。还有其他的食物比如说蛋黄,蛋黄就是维生素A的良好来源,除此之外还有鱼子、蟹黄、虾子,这些动物卵也是维生素A含量高的,除此之外像深海鱼或者一些肉类,里面也含有一些维生素A,但是和动物的卵、禽蛋以及动物肝脏来比是非常少的。在植物里面是没有维生素A但是有胡萝卜素,胡萝卜素被称为维生素A原,被我们摄入到体内以后,会有一部分变成人体需要的维生素A,帮助维持身体的健康。维生素A是一种脂溶性的维生素,也就是在没有脂肪参与的情况下,维生素A是不能够被顺利的吸收的,所以动物性的食物里面不管是动物肝脏,还是禽蛋,还是动物的卵,在它周围同样的一种食物里面,多多少少的都会含有一些脂肪,那么话题来了,就是胡萝卜素含量丰富的食物,比如胡萝卜、南瓜、菠菜还有西兰花,这些都是胡萝卜素含量丰富的,可是本身的脂肪含量非常低,直接生吃胡萝卜里面胡萝卜素能吸收吗,根本就吸收不了。所以,第一、需要把它加热,加热是为了让它的细胞壁软化破裂里面的胡萝卜素,更能够和食物里面的一些脂肪结合,能够顺利的吸收对吧。所以,第二、我们的食物里面一定要有充足的脂肪,喝七日减肥汤喝完了以后体重是降下来了,但是皮肤松弛、头发断裂、眼神无光、浑身无力,很可能和你膳食里面脂溶性维生素吸收不良也有关系。
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2021-07-09

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香榧功效和作用
香榧就是香榧子,又叫玉山果、赤果和野极子,属于植物类的果实。主要作用是可以补充体内的微量元素,能够促进体内蛋白质、脂肪等矿物质的吸收,起到保健的效果,其中香榧子油为高级的食用油,对身体的血管有一定的好处。香榧最开始的价值是以营养价值为主的,后来逐渐地发展为具有一定的保健效果。香榧的口感是比较好的,并且香榧子里面含有一定的果酸,含有丰富的优质蛋白和脂肪,含有维生素以及多不饱和脂肪酸。此外,香榧的产量是比较高的,有很高的经济实用。香榧具有杀虫消积、清肺化痰以及润肠通便的作用,可以治疗由于肺燥引起的咳嗽、咳痰、便秘等症。此外,香榧的果壳还可以治疗寄生虫感染引起的病症,具有杀虫的作用。现代医学研究香榧子还可以降低血脂、预防动脉粥样硬化,以及心绞痛和心肌梗死的发生。在过去,经常有人用香榧子治疗体内的蛔虫、绦虫以及蛲虫。由于香榧中有丰富的营养物质,能够提高人体免疫力,对女性还可以起到收缩子宫作用。香榧主要分布在我国以南的地方,比如江西、福建、江苏等地方,经常食用一些香榧,可以补充丰富的营养,有利于人体健康。
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2021-06-25

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喝完奶茶就恶心想吐是怎么回事
喝完奶茶恶心想吐应考虑如下情况:一、育龄期女同志需要考虑怀孕的可能。二、奶茶店的卫生状况。三、确定是否存在消化道的基础病,如肝炎,肝功能损伤或动力功能不好。育龄期女同志出现喝奶茶恶心吐,可能是对高脂肪、高蛋白不耐受。第二、需要观察奶茶店的环境是否存在食物不够干净卫生的情况。第三、如果存在基础病,比如肝炎肝功能损伤,此时因为奶茶是一个高蛋白、高脂肪的东西,可能不能够耐受或者本身存在消化道动力障碍,喝完奶茶之后进入大量的水和蛋白引起不能耐受,导致出现恶心、想吐。
吃药可以喝茉莉花茶吗
在服用药物的时候,最好不要喝茉莉花茶,尤其是在服用中成药或中药的时候,如果喝了茉莉花茶,会严重影响到药物的治疗效果;如果是服用西药,那么是可以正常喝茶的,但是最好不要用茶水送服药物。除此之外,在用药期间,还不能喝牛奶、酒、咖啡和含有咖啡因的饮料。
孕妇喝糖水是为什么
有的朋友问孕妇为什么要喝糖水,其实不建议孕妇喝糖水的,不知道喝糖水的这个传统从何而来,因为糖水本身不管是红糖水还是白糖水,它就是蔗糖,它并不能够为身体提供太多的营养素,孕妇比如说在就是感觉自己血糖低的情况下,那真的糖水是可以救命的,包括糖尿病的朋友,糖水能够起到一个很好的作用,但是作为一个孕妇,三餐吃得非常合理,膳食也非常均衡,全面、均衡、适度,这些都做到了,为什么要喝糖水,它是不可能提供更多的营养物质的,而且在怀孕的整个过程中喝糖水会刺激胰岛素的分泌,包括像蛋白质、脂肪代谢发生紊乱,这时候就太不值当了。所以如果实在是想吃一些甜食,或者喝一些糖水必须要限量,每天不超过20克甚至更低一些,这样才能对身体是有好处的,而单纯的喝糖水对身体是没有什么意义的。
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2019-11-11

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孕妇能喝茶吗
孕妇可以喝少量的茶,不建议喝太多的茶,因为茶里面也有咖啡因,可以促进妈妈甚至小孩的心跳加快,这对于胎盘血供,对于小孩的成长并不利。当然茶叶有丰富的微量元素,对小孩的发育也有好的一面,所以孕妇也可以适量的少量的喝一点茶,在不引起心慌,不引起心率加速的情况下,可以喝一些,茶分为发酵和非发酵茶。绿茶属于非发酵茶。比如龙井等等,这些茶叶可以适量的多喝一些,它又解暑,促进消化的作用。红茶属于发酵茶,那么在发酵的过程中存在不安全的因素,所以不建议孕妇多喝红茶。
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2019-09-10

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白芍的功效
白芍是在我们的日常生活中很容易配到的一种中药,但很多中成药里面都有白芍的成分。白芍主要是对肝脾部位进行的调理,它的主要功效就是养血、止汗、止疼的作用。对于女性月经失调、以及胸肋疼痛、肌肉的疼痛等等效果都非常的好。所以白色的作用还是非常的大的,能够调节免疫系统,抓到没有保护作用,此外还有抗炎抗病毒的作用。
辣木籽的功效有哪些
辣木籽通常有补充营养、促进消化、抗氧化、抗炎、增强免疫等功效,建议适量食用。
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常吃外卖该如何补充营养
外卖有其自身的优点,外卖的优点是方便快捷,也基本能做到荤素搭配、干稀搭配以及粗细搭配。但是经常吃外卖,还是会存在比较明显的问题。第一,是盐和油的问题。外卖为了保证口感,油和盐往往超标。第二,外卖可以做到荤素搭配,但是以鸡腿肉、牛肉比较多,鱼肉和羊肉比较少,所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。第三,是外卖蔬菜的问题。外卖中的蔬菜通常其中的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖,另外两餐要注意减盐、减油,特别要补充蔬菜,尤其是绿叶菜,这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。
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奶制品的营养价值可以通过保质期长短判断吗
奶制品的保质期越短,营养价值确实越高。奶制品的加工工艺不同,经过巴氏消毒的奶制品,保质期比较短;超高温消毒的奶制品,保质期可达半年。后者的加工工艺方便食用,但是这种加工工艺会损失较多的营养素。因此,可以根据自身需要进行奶制品的选择,如果是要每天饮用,可以买经过巴式消毒的奶制品;如果是外出或者偶尔才会饮用,可以买超高温消毒的奶制品。以前酸奶的保质期非常短,现在酸奶也有7天或者14天,甚至是更长时间的保质期。同样的道理,保质期短的酸奶营养素保存得要比保质期长的酸奶好。在日常生活中,选购奶制品的时候,不用过于纠结,只要保证自己每天能够摄入一定的乳制品,就会对身体有一定的好处。
杂豆与大豆
根据《中国居民膳食指南2007》,大豆指黄豆、黑豆和青豆,而绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等杂豆类并不包括在内。这是因为杂豆类和大豆类在主要成分和营养价值方面都有很大差别。通过对比可知,绿豆等杂豆类的营养特点更接近粮食(如小麦)而与大豆(如黄豆)相差较大。
豆乳类饮料的三大健康优势
植物蛋白对人体有很多的益处,除了不含胆固醇,还可以提供除了蛋白质之外更多的膳食纤维、植物甾醇、非添加的天然维生素和矿物质。比如其中的豆乳类饮料,原料为天然的非转基因大豆,不仅高纤维、高蛋白,高维生素和矿物质,而且低糖、去除了大量的嘌呤,合理饮用还有助于瘦身。