首乌的功效与作用及食用方法
首乌,是中药里面的名贵药材,可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,状如人形,可促进毛发生长的功效,故称何首乌,其块根入药,可安神、养血、活络,解毒,下面我们来具体了解一下首乌的功效与作用及食用方法。
首乌的功效
1、骨软风疾(腰膝疼痛,遍身瘙痒,行步困难)。用首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各几斤,同在好酒中泡七夜,取出晒干,捣烂,加枣肉和成丸子,如梧子大。
2、痈疽毒疮。用首乌不限量,在文武火上熬煎,加酒等量,再煎开几次后,存酒,随时饮用;取药渣焙干,研为末,以酒煮面调成丸子,如梧子大。
首乌的作用
1、中枢神经的作用:用小鼠跳台法及避暗法试验,首乌煎剂60g/kg灌胃,对东莨菪碱所至小鼠记忆获得障碍,有显着对抗作用。
2、造血系统的作用:首乌水煎醇沉液,只在皮下注射,用体内扩散盒方法证明,对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌(高压法制备)各以温浸液灌胃,连续十几天,对出血性血虚小鼠,制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量增高,而生首乌无明显影响。
首乌的食用方法
首乌可以作为食物食用,比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配,做成各类粥、汤等等。不过需要注意的是,为了保证首乌的营养成分,不适合炒菜,而且在分量上只能以辅料出现,不能作为主菜食用,以免引起不适。