番茄红素是一种营养物质，其功效与作用包括预防心血管疾病、改善皮肤、抗氧化、延缓衰老、增强免疫力等功效。具体分析如下：

1.预防心血管疾病：番茄红素可以提高人体的免疫力，能够抑制人体内动脉粥样硬化的形成，起到改善高血压、高脂血症等心血管疾病。

2.改善皮肤：番茄红素是番茄、胡萝卜、葡萄柚、西瓜等果蔬中所含的一种营养物质，具有抗氧化性，能够防止皮肤受到自由基的损伤。

3.抗氧化：番茄红素能减轻阳光紫外线对皮肤的伤害，户外活动者经常吃番茄、葡萄柚等食物补充番茄红素，能防止紫外线灼伤皮肤，降低阳光暴晒后出现晒黑、晒伤、红斑、光敏反应等不良反应的几率。经常在电脑前工作的人也可经常补充番茄红素，降低电脑辐射对皮肤的伤害。

4.延缓衰老：番茄红素能够保护机体组织免受自由基伤害，促使细胞正常代谢，能延缓衰老速度。

5.增强免疫力：适当摄入番茄红素可以补充机体所需营养，对增强免疫力有帮助。

建议适量摄入番茄红素，以免影响身体健康。若是食用后机体出现不适，需要及时就医。