绝经后妇女服用鱼油，可降低她们患癌的风险。结果发现，只有鱼油这一种补充剂对预防癌有效。鱼油富含欧米伽3脂肪酸，欧米伽3脂肪酸主要存在于鲑鱼等鱼类中。在这项研究中，研究人员对3.5万名绝经后妇女进行了跟踪调查，所有参与者都没有患过癌。通过6年的跟踪调查后发现，服用鱼油补充剂的绝经后女性患癌的风险要比其他妇女低。研究显示，鱼油有助于预防癌，可能与它含有抗炎物质有关。

鱼油与鱼肝油不同

然而，超市有很多鱼油，也有很多鱼肝油，听起来都差不多，究竟是不是一回事呢?专家指出，鱼油与鱼肝油是两种完全不同的保健食品，其中鱼油适合中老年人，鱼肝油则相反，比较适合儿童食用。鱼油与鱼肝油虽然原料都来自鱼类，但提取部位以及对人体的保健功能方面差别很大。鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，而鱼肝油只提取自鱼的肝脏。因鱼油中的DHA、EPA有软化血管的作用，所以较适合中老年人，另由于DHA能促进脑部发育，因此青少年也可以适量食用，且最好是选含DHA比较多的金枪鱼鱼油。

如何分辨鱼油质量优劣

鱼油市场假冒伪劣产品泛滥，消费者如何分辨呢?阮光锋表示，鱼油胶囊属于保健食品，外包装须有保健食品蓝帽子标志。鱼油胶囊必须标注EPA和DHA含量和保质期等相关信息。

内 容物刺破后为浅黄色至红棕色的透明油状液体，色泽清纯，不含杂质;胶皮为浅黄色或红棕色，有明亮光泽，70至80℃的温开水就能溶解胶囊皮。优质的鱼油软 胶囊入口咬破后应有淡淡的鱼腥味，如无鱼腥味则为假冒伪劣产品。若将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱30分钟以上，普通鱼油在零摄氏度以下将凝固结冰， 而高品质鱼油具有良好的流动性。