一般情况下，虾皮不能和富含维生素C的食物、含有酸性成分的食物、绿茶、大枣、维生素C片等一起吃。具体分析如下：

1、富含维生素C的食物：虾皮中富含亚硝酸盐，而亚硝酸盐与富含维生素C的食物相遇会产生致癌物亚硝胺。因此，不宜将虾皮和柑橘类、苹果、草莓等富含维生素C的食物一起食用。

2、含有酸性成分的食物：因为虾皮自身的味道较咸，再加上具有酸性的食物，如洋葱、番茄、番茄酱等，会产生不易消化的问题，容易影响胃肠健康。

3、绿茶：同样由于虾皮中存在亚硝酸盐，如果和富含茶多酚的绿茶一起食用可能会降低茶多酚的抗氧化作用，影响对身体健康的作用。

4、大枣：大枣味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效，主治脾虚、脏躁、失眠等病症。

5、维生素C片：为维生素类药，主要用于预防坏血病，也可用于各种急慢性传染疾病、紫癜等的辅助治疗。该药不宜与虾皮同食，容易引起胃肠道不适。

若出现严重不适，建议及时就医，在医生的指导下进行对症治疗。