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黑豆粥的功效与作用

发布时间:2021-09-078886次浏览

核心答案

益气活血、减肥瘦身、滋阴补肾

功效与作用

黑豆粥是以黑豆、粳米或黑米为主要原料熬制的粥类,富含丰富的蛋白质维生素、矿物质等成分。 1、益气活血:黑豆粥中含有丰富的铁元素,可增强机体造血功能,常吃黑豆粥,可益气活血,对预防和改善缺铁性贫血有一定的帮助。 2、减肥瘦身:黑豆的热量、脂肪含量很低,并含有丰富的膳食纤维、低聚糖成分,可增加饱腹感,并刺激肠胃蠕动,对减肥瘦身、润肠通便都有好处。 3、滋阴补肾:中医认为黑色入肾,常吃黑豆粥,可起到滋阴补肾的作用,对肾阴不足引起的腰膝酸软、腰背疼痛等症状有一定的缓解作用。 4、美容养颜:黑豆中含有丰富的花青素,具有很强的抗氧化性,可清除体内自由基,去除皮肤色斑,所以常吃黑豆粥可美容养颜。

适宜人群

身体肥胖、贫血、肾阴不足、便秘者

禁忌人群

婴幼儿、高尿酸血症、痛风、湿寒体质者

不宜同食

猪肉、蓖麻子

黑豆与猪肉同食,会降低猪肉中蛋白质的消化吸收,还会导致消化不良;黑豆粥与蓖麻子同食,对身体不利。

食用方法

煮粥

将黑豆提前浸泡两个小时以上,放入锅中,加上粳米或黑米与适量的清水煮粥,黑豆煮熟煮烂即可。

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