肠胃炎通常是由微生物感染引起的，也有可能是化学毒物或者是药品所导致，微生物包括细菌、病毒等，典型的表现是腹痛、腹泻、恶心、呕吐。对健康成人来说，通常只会引起轻微的不适以及生活上的不便，并不会导致严重的后果。但是在病重、虚弱、年幼或者年老的人当中，可能会导致威胁人生命的脱水和电解质紊乱。肠胃炎一般会伴有腹痛，普通的原因主要是胃肠道蠕动过快或者是肠痉挛所致，这个时候不太适合用热水来敷，因为用热水一敷它有一个问题，会出现整个胃肠道蠕动的加快以及血液循环的加快，所以这个时候用热水来敷反而可能会加重肠胃炎的疼痛。

肠胃炎引起发烧时需要进行比较广谱的经验性抗生素治疗，超过38度5及以上者，还需要根据病情积极的埋退温退烧治疗，如补液盐补充糖分、营养支持治疗、有益菌群治疗等。肠胃炎是否引起发烧，得需要根据病情来定，一般细菌性肠胃炎，比如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌或者是大肠埃希氏菌属，患者除会引起恶心、呕吐、腹泻外，还会合并有发烧。而病毒性肠胃炎，比如轮状病毒，或者是诺瓦克病毒，很少引起发烧。如果细菌感染引起发烧，在疾病的初始阶段就要给比较广谱的经验性抗生素治疗，此时一般给予头孢类或喹诺酮类的药物。当然老人和孩子的需要注意相关用量以及禁忌症，然后再患者的呕吐或腹泻的样本中进行病原学的检测，并且同时进行药敏检测，待到2至3天后，药物的敏感性试验报告出来后，再调整药物，根据药敏学试验做诊断以及治疗。而如果患者体温比较高，超过38度5及以上，除积极的抗生素治疗外，还需要积极的退温退烧治疗，当然基础的综合治疗，包括补液盐补充糖分、营养支持治疗，还有在疾病的后期可以给肠道的有益菌群治疗，比如培菲康、乳酸菌素片等。

慢性肠胃炎的症状有腹泻、腹痛、反酸、恶心等。慢性肠胃炎的症状可以分开来看，如果有慢性胃炎，就会有腹部的不适，腹部不适的部位通常是位于上腹部，也就是两侧肋弓之下，在脐的水平画一根线，脐之上两侧肋弓之下。有一部分患者会有腹痛、早饱、反酸、恶心等等的消化不良症状。对于慢性肠炎的患者，要明确一下肠炎的类型，在临床上溃疡性的结肠炎是多见的，也有克罗恩病等等慢性的炎症。炎症一旦牵扯到肠道，就会有大便的改变，患者可能会有腹部的疼痛，疼痛的位置可能就在脐周，或者是有一部分是在下腹等等。腹部的疼痛，同时有大便次数的增多、腹泻、大便的形状也改变，大便不成形，可能有些稀便，甚至还有粘液的脓血样大便。

急性肠胃炎主要表现为阵发性的腹痛，腹泻，恶心呕吐，腹胀等症状，有时伴有发热，畏寒，咽痛，四肢酸痛等症状。受凉或者是饮食不洁等原因都可能造成，可以通过相关检查明确诊断，比如说大便常规，大便培养，血常规，c反应蛋白之类。如果检查没有明显异常的话，应该是病毒感染引起的胃肠性感冒，可以多饮温开水，适当服用抗病毒药物以及收敛止泻药物，如果检查有白细胞，c反应蛋白升高，大便异常的话，提示细菌性肠炎，主要是以抗炎，止泻为主。如果呕吐腹泻症状严重，不能够正常进食的话，需要及时上医院进行输液治疗，以免引起脱水现象。同时需要注意饮食结构，通常以流质或者半流质为主，注意清淡易消化饮食，尽量避免生冷油腻，辛辣刺激食物。

可以说在门诊当中会碰到很多得肠胃炎的患者。人在一生当中可能都会得过几次肠胃炎。肠胃炎的原因是非常重要的，有一部分的肠胃炎可能和我们吃东西吃的不对有关系，有的人可能吃的太刺激了，吃的过凉过烫，或者是吃了辛辣刺激性的，有些男同胞们还喜欢喝酒，喝非常多的凉啤酒等，这些都会导致一个急性的肠胃炎，会有一些肚子疼痛、拉肚子。有一些患者还出现恶心、呕吐的现象。如果这种现象引起的肠胃炎，其实就可以先调整饮食，比如说可以喝一点粥，或者是吃一点龙须面，使胃和肠道得以充分休息的同时，可以再补充一些糖分和盐分，使进食不洁引起的肠胃炎得以治疗。