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芹菜叶的功效与作用

发布时间:2021-09-0759375次浏览

核心答案

镇静安神、清热解毒、利尿消肿

功效与作用

芹菜叶具有较高的食用价值,也有药用功效。芹菜叶中含有蛋白质胡萝卜素、碳水化合物以及b族维生素等营养物质,具有镇静安神、清热解毒以及利尿消肿等功效。 1、镇静安神:芹菜叶有镇静安神的功效。芹菜叶可以分离出一种碱性成分,能起到镇静安神的作用,有利于稳定情绪和消除烦躁。 2、清热解毒:芹菜叶的清热解毒功效强,以清除体内热毒以及火气改善,因肝火过旺导致口干舌燥、气喘心烦等症,具有祛病强身的功效。如肝火旺盛、皮肤粗糙以及经常失眠,可适当吃些芹菜叶来调理。 3、利尿消肿:芹菜叶当中含有利尿成分,能有效改善身体水钠潴留,消除水肿症状。还具有利尿作用,可缓解小便不利。

适宜人群

失眠、高血压、糖尿病患者

禁忌人群

脾胃虚寒、血压偏低者

不宜同食

黄瓜、兔肉

黄瓜中含有维生素分解酶,会将芹菜叶中的维生素c破坏殆尽,同时食用会影响营养物质吸收。芹菜叶是凉性食物,兔肉是酸冷性食物,二者同食易造成胃肠道功能紊乱,导致腹泻。

食用方法

凉拌

芹菜叶子洗净沥干,放在沸水中焯一下,捞出后在冷水中过凉,沥干水分。放入碗中,倒上生抽、陈醋、食盐、鸡精等各种调味料,加上蒜末和辣椒粉,花椒放入大勺中,倒入油,放在火上烧热,泼在调料上,拌匀后即可。

炒蛋

芹菜叶洗干净切碎,碗中打入2~3个鸡蛋,把切碎的芹菜叶放进去搅拌,倒入热油锅中翻炒,炒熟即可。

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