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猪肺汤的功效与作用

发布时间:2021-09-0714813次浏览

核心答案

补肺润燥、止咳、健脾胃

功效与作用

猪肺汤是用猪肺部的肉炖汤,其中含有人体必需的多种营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素b、维生素b2、烟酸、钙、磷等。具有补肺润燥、止咳、健脾胃等功效。 1、补肺润燥:猪肺汤性平味甘,有补肺润燥的功效。可有效缓解肺虚气短、虚劳羸弱、消渴等症。 2、止咳:猪肺汤有一定的止咳作用,猪肺可入肺经,适量饮用猪肺汤能够补肺虚和止咳嗽,可改善肺结核导致的咳嗽等病症。 3、健脾胃:猪肺汤具有健脾胃的功效,常喝猪肺汤能改善脾胃功能,缓解脾胃虚弱导致的食欲不振、泄泻下痢等症状。

适宜人群

肺虚久咳、肺结核、咯血者

禁忌人群

高胆固醇血症患者

不宜同食

菜花、杏仁、柿子

菜花中含有大量纤维素,其中的糖醛酸残基会和猪肺汤中的铁、铜以及锌等微量元素形成螯合物,从而降低人体对这些营养元素的吸收率。猪肺和杏仁都是脂肪及蛋白质含量丰富的食物,同时食用会导致营养过剩,造成蛋白质消化和吸收受阻。猪肺汤含有大量蛋白质,柿子中含有鞣酸成分,二者同食会生成蛋白质络合物,影响吸收。

食用方法

煲汤

猪肺清洗干净,加食盐腌制一下,再用水洗。之后放在开水中焯烫,捞出冲洗后切片备用。锅中加适量油,放入姜片炒香,再将猪肺放进去炒一会儿,加水烧开后小火煲两小时即可。

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