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活珠子的功效与作用

发布时间:2021-09-1340718次浏览

核心答案

益气补血、调理骨质、健脑益智

功效与作用

活珠子是鸡蛋孵化10天左右形成的鸡胚胎,因囊胎在透视状态下好像是活动的珍珠一样,所以称作活珠子,富含多种氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质,肉质鲜美。 1、益气补血:活珠子中含有多种氨基酸,都是人体必需的营养物质,适量食用可以滋补气血,对于气血亏虚引起的四肢无力、体质虚弱具有一定的缓解作用。 2、调理骨质:因活珠子中富含钙元素,可以起到调理骨质的作用,既能促使婴幼儿骨骼生长,也可防止老年人骨质疏松。 3、健脑益智:活珠子中的牛磺酸,可促进脑部发育,具有健脑益智的作用。

适宜人群

气血不足、缺钙、脑力劳动者

禁忌人群

孕妇及肿瘤患者

不宜同食

兔肉、菠萝、茶叶

活珠子与兔肉同食,会因摄取寒凉食物过多,刺激肠胃,引起腹泻;活珠子与菠萝同食,会因菠萝中的果酸导致活珠子中的蛋白质凝结,影响各自营养的吸收;活珠子与茶叶同食,会因茶叶中的单宁酸使活珠子中的蛋白质凝固,导致营养的浪费。

食用方法

水煮活珠子

将新鲜的活珠子冷水下锅,煮沸后将火调小,煮5到10分钟后捞出,在活珠子的大头处抠出一个小口,喝掉鲜水后再剥掉蛋壳,加适量椒盐或酱油即可食用。

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