银耳红枣汤的功效是有补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。红枣是补血佳品，可也看出现在的很多的食疗药膳中都会加入红枣，以求达到补养身体、滋润气血的作用。除此之外红枣中还富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，容易骨质疏松的中老以及正在生长发育高峰期的青少年和女性适量多吃红枣对身体很有益处。