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冰皮月饼会比广式月饼健康吗?
病情描述:
临近中秋节看到有很多冰皮月饼在售卖,冰皮月饼会比广式月饼健康吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-08-21 21:18
    一般会比广式月饼健康,主要是健康度是不同的,这两种没有办法做比较。广式月饼多油、高汤,而且还含有很多保鲜和漂白等化工原料,对人体健康是有一定影响的,冰皮月饼主要是由糯米粉等成分组成,而且在口感上也会没有油腻感,相对来说可能冰皮月饼更健康一些。
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-21 21:57
    相对传统的广式月饼,冰皮月饼是更健康的。冰皮月饼是用专门的冰皮面粉,加入凉开水搅拌成为面团之后包入馅料制成。饼皮使用面粉和粘米粉等制成,油分较少,但饼皮中加入了全脂肪,所以冰皮月饼中含有一定的脂肪,所以也不宜过多的食用。
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