健脑的首选紫菜。紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20％;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2％;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10％——30％，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。可以多吃紫菜，不错的选择。