预防食物中毒的方法：
1、挑选：注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。
2、注意生熟。
3、拒绝中毒途径：不吃腐败变质的食物，变质的食物往往含有多种病毒，最易出现食物中毒现象。避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
4、烹饪。
5、个人卫生。