鸡蛋壳是有一定作用的。大部分人会把它直接扔掉，但是少部分人会把它收留起来。那这是为什么呢?其实，“鸡蛋壳”有很多的妙用之处，只是很多人都不知道而已。壳下膜有两层：外层内蛋壳膜和内层蛋白膜。都是由很细的纤维交错呈网状结构，所有霉菌的孢子都不能透过这两层膜，但其菌丝可以进入。因此壳下膜也有阻止微生物侵入蛋内的作用。