兔肉对人体通常有补中益气、凉血解毒等功效。兔肉中的矿物质含量多，钙含量也比较丰富，兔肉的胆固醇含量也比较低，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。