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鸡蛋吃熟的好还是生的好?
病情描述:
我爱吃生鸡蛋,可我妈说吃熟鸡蛋才对身体好,到底是吃生的好还是吃熟的好?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-04 21:12
    鸡蛋不建议吃生的,因为生鸡蛋会产生对身体有影响的生物素,而鸡蛋加热煮熟后,这种抗生物素蛋白即被破坏,不再具有妨碍生物素吸收的作用,在显微镜下观察,鸡蛋外壳充满小孔,这些小孔比致病菌要大几十倍至几百倍。
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