太多脂肪对身体有害，但是身体也是需要一些脂肪来维持运转的。为了减肥或降低血脂，我们错误地排斥脂肪。然而，我们却生活在一个依靠电脑从事重脑力劳动的时代，脑力劳动太多，体力运动太少；并且我们食物中的精制碳水化合物太多，而欧米伽3脂肪太少。