凉拌的蟹味菇油脂少，减肥效果好，热量也低。热量含31.07大卡/100克，碳水化合物3.2克、脂肪0.1克。用料：蟹味菇400克、盐1茶匙、醋1汤匙、鸡粉1/2茶匙、剁椒1汤匙、辣椒油1汤匙。
1、蟹味菇洗净，对半切。
2、锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火。
3、捞出沥干水分（可过凉开水），调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖。
4、再淋入辣椒油，拌匀，就可以吃啦。