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吃不熟的肉对身体有什么危害?
病情描述:
我平时喜欢吃西餐和日式料理,其中会有需要生肉或者未全熟的肉,吃不熟的肉对身体有什么危害?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 张萌萌 副主任医师 山东省立医院 2018-09-04 21:41
    生吃是现在流行的一种饮食习惯,生吃肉类主要是从西方传入我国的。但以肉类为例,如果烹调温度达不到100摄氏度,就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外,食品加热不透,寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等,最容易使食物处于半生不熟的状态,这时寄生虫卵最为活跃,食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在,食用后会中毒。
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