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为什么要把山楂煮熟了吃?
病情描述:
我喜欢生吃山楂,比较喜欢吃糖葫芦,朋友说要把山楂煮熟了吃,这是为什么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-30 00:02
    山楂煮熟了吃最好。因为山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀,与食物残渣等胶着在一起形成胃结石,结石可引起胃溃疡胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。
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