吃海鲜有很多注意事项，其中包括：副溶血性弧菌耐热性强，80℃以上才能杀灭;而潜在的寄生虫卵以及加工过程中沾染的病菌，一般要在沸水中煮4~5分钟才能彻底杀灭。醉虾醉蟹仅仅用高度的白酒浸泡，不能杀灭致病微生物。因此，建议不要吃生海鲜，一定要彻底煮熟;死虾蟹和贝类最好不吃。