肝炎病人要忌酒，少食辣椒等刺激性食物。腹胀严重者，要少吃红薯等产气食物，浮肿或腹水时，饮食应以低盐为原则;有食道静脉曲张，或曾经有过出血史的病人，应以少渣或无渣、无刺激性的食物为主，防止因饮食不慎而伤及消化道，引起大出血。肝炎病人的饮食，一般强调要保证摄入足够的碳水化合物(糖)、蛋白质、维生素等，而脂肪量不宜太多。