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西红柿是吃生的好还是熟的好呢?
病情描述:
我媳妇喜欢吃西红柿,我今天去给他买了一些,西红柿是吃生的好还是熟的好呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-03 00:30
    熟的,人们食用加热后的西红柿,更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。
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