猪肝炒韭菜是一道特别瘦身的食谱，能清理肠道毒素，材料：猪肝、鲜韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、酱油、细盐、湿淀粉做法：
1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、湿淀粉拌匀。
2.韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许兑成滋汁。
3.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒发散。
4.加入韭菜、蒜苗炒匀，装入盘即成。