红薯泥不但好吃还能减肥。材料：红薯500克，猪油25克。烹调步骤：1、选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥；2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。