西红柿苦瓜汤有清热解暑的功效，并且还能降火。材料：苦瓜100克，西红柿400克，调料适量。做法：
1.将苦瓜洗净，剖开去籽。
2.用盐腌渍片刻，用凉水浸泡一会，捞出备用。
3.将苦瓜、西红柿一起放入锅内煮沸片刻，再加少许调料即可。