海带炖鸭具有补充蛋白质、排毒等好处。海带中有一种叫硫酸多糖的物质，能很好的清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，而鸭肉是一种优质蛋白，能为机体提供大量蛋白质，因此可以适当食用。