多吃胡萝卜和番茄有防皱去皱的作用。胡萝卜富含β-胡萝卜素，西红柿富含红素。用拉曼氏共振分光镜法可以确定皮肤中β-胡萝卜素和番茄红素的浓度。夏里特医院研究人员用拉曼氏共振分光镜检查法对450人进行了检测，结果证明，这些物质对皮肤具有很好的抗老化作用。