醋泡大蒜的功效一般有解热散寒、预防感冒等，适量食用有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子嗅闻，半月后可起到较好的改善作用。日常可以不可食用过多醋泡大蒜，容易导致消化不良。