花草茶饮用也有原则：
1.不同的花草茶有不同的属性。热性体质的人，宜选用性寒凉的花草，虚寒体质的人适用性温的花草，性平的花草大多数人可选用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等。性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等。性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。
2.花草茶搭配最多不要超过3种，且要搭配合理。不同的性味很有可能相克，容易产生对身体有害的物质。