咖啡碱是一种白色丝光针状的结晶体，被人体吸收之后，能加强大脑皮质感觉中枢活动，使其对外界刺激的感受更为敏锐，还能使精神振奋。另外，咖啡碱可以有效增强心肌收缩，并能扩张冠状动脉和肾脏血管，还可作为治疗心绞痛和心肌梗死的一种辅助剂。