高血脂人群应遵循以下原则：
1.少摄取高胆固醇食物，包括动物内脏、有壳的海鲜与卵黄类等。
2.少吃精制糖类，如果汁、面包、蛋糕、甜点等，建议三餐主食以高纤的糙米、紫米、五谷米取代白米。
3.多蔬、适量水果，可促使血液中的胆固醇转变成胆酸，进而降低血液中胆固醇的浓度。
4.摄取单元不饱和性脂肪酸，如橄榄油、芥花籽油、苦茶油、杏仁、核桃等，可以降低坏的胆固醇。