多吃秋藕有很多好处，天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
1、山楂藕丝，莲藕具有清热生津、凉血散瘀的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。
2、莲藕排骨汤，可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
3、凉拌藕丝，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。